Descrição da receita
Published on: June 8, 2026
Base Vegetal
Rico em Fibras
Rico em Fibras
Ingredientes
Quinoa
2
colher de serviço
Brócolos
32
colher de sopa
Queijo, cheddar
4
fatia
Leite, inteiro
1
copo
Ovo
2
peça
Cebola
1
peça
Alho
2
peça
Óleo, azeite
1
colher de sopa
Pão ralado
0.5
chávena
Sal
1
colher de chá
Pimenta-preta
0.5
colher de chá
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
2
Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho picado até ficar perfumado.
3
Adicione brócolos e cozinhe até ficar ligeiramente macio.
4
Numa taça, misture quinoa cozida, brócolos salteados, queijo, caldo de legumes, sal e pimenta preta.
5
Transfira a mistura para uma assadeira e leve ao forno por 25-30 minutos ou até ficar bem quente e o queijo derreter.
6
Deixe arrefecer por alguns minutos antes de servir.
Nutrição
420 kcal
Calorias
14 g
Proteína
60 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
6 g
Açúcar
12 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de quinoa e brócolos.
- Alimentos vegetais coloridos apoiam a diversidade na alimentação.
- Proteína e fibra equilibradas para energia estável.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
Esta caçarola de quinoa e brócolis é sem glúten e adequada para quem tem sensibilidade ao glúten?
Sim, naturalmente sem glúten se usar caldo e temperos sem glúten; verifique rótulos.
Posso torná-la sem lacticínios ou vegana?
Sim. Use queijo sem lactose ou vegano ou omita o queijo; use leite vegetal se necessário; se houver ovos, substitua por um aglutinante vegetal.
Quanta proteína tem por porção?
A quinoa fornece cerca de 8 g de proteína por xícara cozida; uma porção normalmente fica entre 6–12 g, dependendo das quantidades.
Qual é o tempo total e quantas porções rende?
Geralmente 4–6 porções; tempo total cerca de 40–50 minutos.
Como evitar que fique encharcada?
Cozinhe a quinoa al dente; branqueie rapidamente o brócolis ou cozinhe pouco e escorra bem; asse até ficar quente e o topo ficar dourado.
Como armazenar as sobras?
Refrigere dentro de 2 horas; guarde em recipiente hermético por 3–4 dias; congele por 2–3 meses.
Posso variar com outros vegetais ou especiarias?
Sim. Substitua por couve-flor, espinafre ou ervilhas; utilize alho, páprica ou cominho; ajuste o tempo de cozimento.
Existem alérgenos comuns a observar?
Se usar queijo, ele contém lactose; verifique rótulos de caldo e queijo; outros alérgenos dependem dos ingredientes adicionados.
Posso preparar com antecedência para a semana?
Sim. Pode conservar na geladeira por vários dias; reaqueça porções; congele porções para conservação mais longa.
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