Potato cucumber salad with dill

Name: Potato cucumber salad with dill
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 piece Potato; 1 bowl Cucumber; 2 teaspoon Dill; 2 tablespoon Olive oil; 0.5 teaspoon Salt; 0.25 teaspoon Black pepper

A light potato cucumber salad that supports gentle digestion and fiber diversity.

72%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Bright and crisp, this potato cucumber salad with dill is a simple way to add plant variety and fiber to everyday meals. The potatoes provide sustained energy and gentle bulk, while cucumbers bring hydration and a light crunch. Dill contributes fresh flavor and polyphenols, making the dish a tasty, gut-friendly option that fits into balanced eating. Enjoy as a side or a light lunch, and pair with other plant-forward components to support diverse gut bacteria and comfortable digestion throughout the day.

July 3, 2026

Preparação 15 min Cozedura 15 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

Rich in fiber from potatoes and cucumbers.
Dill provides polyphenols and fresh flavor.
Simple, quick side dish that supports balanced meals.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Potato

2 piece

Cucumber

1 bowl

Dill

2 teaspoon

Olive oil

2 tablespoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Instruções

Wash the potatoes and boil them until tender. Once cooked, allow them to cool before peeling and dicing.

Wash the cucumber and cut it into thin slices.

In a large bowl, combine the diced potatoes, cucumber slices, and dill.

Drizzle with olive oil and season with salt and black pepper. Toss gently to combine.

Serve chilled as a side dish or a light lunch.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

260 kcal Calorias

5 g Proteína

38 g Hidratos de carbono

5 g Fibra

4 g Açúcar

9 g Gordura

1 g Gordura saturada

0.5 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais desta salada de batata, pepino e endro?

Os ingredientes básicos são batatas, pepinos e endro fresco. Um molho leve (por exemplo, azeite com suco de limão ou vinagre) e temperos geralmente são adicionados.

Como fazê-la?

Cozinhe as batatas até ficarem macias, deixe esfriar e corte em rodelas. Corte os pepinos e pique o endro. Prepare o molho e misture com as batatas, pepinos e endro; leve à geladeira antes de servir.

É vegana ou livre de laticínios?

Pode ser vegana se o molho não contiver laticínios. O azeite de oliva e o limão/vinagre não contêm laticínios. Verifique os ingredientes do molho.

Quantas calorias tem uma porção?

Depende da porção e do molho. Uma versão leve com azeite costuma ter cerca de 180–250 kcal por porção; ajuste a porção.

Como armazenar sobras?

Guarde na geladeira em recipiente bem fechado e consuma em 2–3 dias.

É boa para a saúde intestinal?

Sim, graças às fibras das batatas e dos pepinos. O endro acrescenta sabor e contém polifenóis; combine com outros alimentos vegetais para apoiar uma microbiota diversa.

Posso prepará-la com antecedência?

Sim. Você pode preparar os ingredientes com antecedência e misturar pouco antes de servir, ou misturar tudo e refrigerar mantendo o molho separado para evitar que ele amoleça.

Quais variações ou substituições fáceis?

Substitua o endro por cebolinha ou salsa; adicione alcaparras, cebola picada ou um pouco de iogurte ou mostarda no molho para sabores diferentes. Use batatas novas ou diferentes tipos de pepino.

É adequada para diabetes ou sensibilidade ao glúten?

Pode ser adequada para diabetes com controle de porções e uma refeição equilibrada; certifique-se de que o molho não contenha açúcares adicionados. Naturalmente sem glúten, a menos que você adicione ingredientes que contenham glúten.