Pollock curry with cauliflower rice

A gentle pollock curry paired with fiber-rich cauliflower rice

85%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Pollock curry with cauliflower rice is a light, balanced dish that blends tender fish with a softly spiced sauce. With a base of cauliflower rice, it delivers plant-based fiber and a clean, satisfying texture. The dish offers lean protein and veggies in a single bowl, making it easy to fit into everyday routines. As part of a varied, fiber-rich eating pattern, this recipe can support gentle digestion and nourish a diverse range of gut-friendly foods over time. It's simple, comforting, and weeknight-friendly.

June 20, 2026
Pollock curry with cauliflower rice
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from cauliflower rice and vegetables.
  • Includes lean protein from pollock and anti-inflammatory spices.
  • Balanced with fiber, protein, and moderate carbs for gut-friendly meals.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
75
🍇 Densidade de polifenóis
65
🧬 Apoio à diversidade
72
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

pollock
300 gram
pó de curry
2 teaspoon
pó de curry
leite de coco
400 ml
Cauliflower
1 cup
Cauliflower
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Ginger
1 teaspoon
Ginger
Bell Pepper
1 piece
Bell Pepper
caldo de legumes
500 ml
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
1 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

In a large pot, heat a little oil over medium heat. Add chopped onion, garlic, and ginger, and sauté until fragrant.

2

Add the bell pepper and cook for another 2-3 minutes until softened.

3

Stir in the curry powder and cook for 1 minute until it is well combined.

4

Pour in the coconut milk and vegetable broth, then bring to a simmer.

5

Add the pollock and gently simmer until the fish is cooked through, about 10 minutes.

6

While the curry is cooking, steam or sauté cauliflower until tender to serve as 'rice.'

7

Serve the curry over the cauliflower rice, seasoned with salt and pepper to taste.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
28 g Proteína
22 g Hidratos de carbono
7 g Fibra
6 g Açúcar
14 g Gordura
3 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

O que é curry de pollock com arroz de couve-flor?
Um curry leve com peixe pollock servido sobre arroz de couve-flor, fornecendo proteína magra e fibra.
Posso usar outro peixe branco?
Sim—peixe branco firme como bacalhau, pescada ou outro pollock funciona.
É sem glúten e sem lactose?
Sim, desde que você use uma pasta de curry sem glúten e sem lactose.
Como fazer o arroz de couve-flor?
Processe os floretes de couve-flor até ficar semelhante a grãos de arroz, depois refogue rapidamente com um pouco de óleo.
Quão picante é e como ajustar?
Comece suave e ajuste com mais pasta de curry ou pimenta; remova sementes para menos picante.
Quantas porções rende?
Normalmente 2 porções, dependendo do tamanho das porções.
Pode guardar sobras?
Sim—refrigere em até 2 horas e guarde por até 2 dias; mantenha curry e arroz de couve-flor separados para melhor textura.
Como reaquecer as sobras?
Aqueça lentamente em uma panela ou no micro-ondas; adicione um pouco de água se necessário.
Quais são os benefícios para a saúde?
Peixe magro fornece proteínas; arroz de couve-flor adiciona fibras e nutrientes; refeição equilibrada.