Pike-perch with kohlrabi and carrots

Fiber-rich pike-perch dish supporting gentle digestion and variety.

Rico em Proteínas
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

This Pike-perch with kohlrabi and carrots pairs lean fish with fiber-rich vegetables for a simple, balanced meal. The carrots and kohlrabi contribute diverse plant fibers and polyphenols, supporting gentle digestion and a varied eating pattern. The dish highlights natural flavors and textures while staying approachable for everyday meals. It's an easy way to combine plant diversity, fiber variety, and protein on one plate—helping you build satisfying meals that align with a gut-health-friendly approach.

July 7, 2026
Pike-perch with kohlrabi and carrots
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • High fiber from kohlrabi and carrots supports digestion.
  • Colorful plant foods provide polyphenols and dietary diversity.
  • Lean pike-perch provides protein with minimal processing for a balanced meal.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
65
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
78
🫧 Apoio à fermentação
20
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Pike-perch
2 piece
Couve-rábano
1 cup
Couve-rábano
Cenoura
2 piece
Cenoura
Óleo, azeite
2 tablespoon
Óleo, azeite
Sal
1 teaspoon
Sal
Pimenta-preta
0.5 teaspoon
Pimenta-preta
fresh parsley
2 tablespoon

Instruções

1

Preheat the oven to 200°C (400°F).

2

Peel and slice the kohlrabi and carrots into thin rounds.

3

Toss the sliced kohlrabi and carrots with 1 tablespoon of olive oil, salt, and black pepper in a bowl.

4

Place the kohlrabi and carrots on a baking sheet and roast in the preheated oven for 20 minutes.

5

While the vegetables are roasting, prepare the pike-perch by drizzling with the remaining olive oil and seasoning with salt and pepper.

6

After 20 minutes, add the pike-perch to the baking sheet and roast for an additional 10-15 minutes until the fish is cooked through.

7

Garnish with fresh parsley before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

260 kcal Calorias
28 g Proteína
18 g Hidratos de carbono
6 g Fibra
7 g Açúcar
6 g Gordura
1 g Gordura saturada
0.4 g Sal

FAQ

O que é o lucioperca (pike-perch)?
O lucioperca, também conhecido como pike-perch, é um peixe branco magro comum na culinária europeia. Tem sabor suave e cozinha rapidamente.
Por que combinar com couve-rábano (kohlrabi) e cenouras?
O couve-rábano é crocante e rico em fibras; as cenouras fornecem beta-caroteno e fibras; juntos trazem diversidade de fibras e polifenóis.
Este prato é adequado para uma dieta amiga do intestino?
Sim, foca na variedade de fibras e proteínas magras; para condições específicas consulte um médico; em geral é equilibrado.
Como cozinhar o lucioperca?
Frite rapidamente na frigideira ou asse no forno até ficar opaco; acompanhe com legumes; também pode ser cozido no vapor.
Existem substituições para necessidades dietéticas especiais?
Sim: substituir por outro peixe branco ou por tofu/tempeh para vegetariano; variar os vegetais; observe gluten, se necessário.
Como armazenar sobras?
Refrigere por 1–2 dias; reaqueça cuidadosamente para não ressecar o peixe.
E alergias a nozes ou soja?
O prato não contém nozes; verifique molhos para alérgenos.
Este prato é adequado para crianças?
Sim, sabor suave de peixe e legumes; remova espinhas se houver.
Posso preparar com antecedência para o almoço?
Sim; guarde os componentes separadamente e reaqueça antes de comer.