Paella com legumes e frutos do mar

Uma paella colorida com legumes e frutos do mar para apoiar a saúde intestinal.

82%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Brilhante e reconfortante, este prato de paella com legumes e mariscos reúne arroz macio, legumes coloridos e mariscos delicados numa caldeirada de açafrão ensolarada. Construída com uma variedade de alimentos de origem vegetal, oferece uma combinação de fibras e polifenóis que apoiam um padrão alimentar diversificado. A receita enfatiza legumes de cores e texturas diferentes, ajudando a acrescentar fibra alimentar e componentes prebióticos às refeições. Uma quantidade modesta de azeite de oliva e proteína proveniente dos frutos do mar completa o prato para uma nutrição equilibrada no dia a dia. Desfrute como parte de um hábito alimentar suave, que favorece o intestino.

July 13, 2026
Paella com legumes e frutos do mar
Preparação 15 min Cozedura 30 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de vegetais e ervilhas, a apoiar a diversidade intestinal.
  • Legumes coloridos e azeite de oliva fornecem polifenóis e gorduras benéficas para o coração.
  • Equilibrado com proteína de frutos do mar e hidratos de carbono moderados para energia estável.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
65
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
10
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
70

Ingredientes

Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Capsicum, red
1 piece
Capsicum, red
Pimento, verde
1 piece
Pimento, verde
Tomato
2 piece
Tomato
Rice
1 cup
Rice
Saffron
0.25 teaspoon
Saffron
Vegetable broth
2 cup
Vegetable broth
Camarão
8 piece
Camarão
mexilhão
6 piece
mexilhão
Squid
100 gram
Squid
Pea, green
0.5 cup
Pea, green
Limão
1 piece
Limão
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

Aqueça o azeite numa frigideira grande para paella ou panela média. Adicione a cebola picada e o alho, refogue até amolecerem.

2

Junte pimentos picados e tomates, cozinhe por 5 minutos até os vegetais começarem a amolecer.

3

Envolva o arroz e o açafrão, cobrindo o arroz com a mistura de legumes por 1–2 minutos.

4

Despeje o caldo de legumes, leve a ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar em lume brando descoberto por 15 minutos.

5

Dispor os camarões, mexilhões e os quartos de lula de forma uniforme sobre o arroz. Cubra e cozinhe por 10 minutos.

6

Adicione as ervilhas verdes, cubra novamente e cozinhe por mais 5 minutos até o marisco estar cozido.

7

Retire do lume, deixe descansar 5 minutos. Decore com salsa picada e fatias de limão.

8

Tempere com sal e pimenta a gosto antes de servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

430 kcal Calorias
28 g Proteína
64 g Hidratos de carbono
6 g Fibra
6 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
1.1 g Sal

FAQ

Posso tornar isto vegetariano ou vegano?
Sim. Retire os frutos do mar, acrescente mais legumes e caldo de legumes; adicione proteína vegetal como grão-de-bico ou tofu.
Este prato é sem glúten?
Sim, desde que todos os ingredientes sejam sem glúten; verifique o caldo.
O que fazer se eu tiver alergia a frutos do mar?
Retire camarões e mariscos; substitua por tofu firme, mais legumes ou outro peixe permitido; evite contaminação cruzada.
Como sei se o frutos do mar está cozido?
Os camarões ficam rosados e opacos; as lulas abrem; os calamares ficam macios; descarte mariscos fechados.
Posso preparar com antecedência ou congelar as sobras?
É melhor servir fresco; refrigere por 1–2 dias; reaqueça suavemente; a textura de frutos do mar pode piorar com o congelamento.
O açafrão é essencial ou posso substituí-lo?
O açafrão dá cor e aroma; opcional; substituir por uma pitada de cúrcuma para cor (o sabor muda).
Como ajusto a receita para mais porções?
Mantenha a proporção de aproximadamente 1 xícara de arroz para 2 xícaras de caldo; multiplique os ingredientes; use uma frigideira maior.
Quais erros comuns devo evitar?
Não mexer demais; não haver caldo suficiente; panela muito cheia; não pré-aquecer; frutos do mar cozidos demais.