Oven-baked chicory with light goat cheese

Oven-baked chicory with light goat cheese for gentle digestion

85%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

This oven-baked chicory dish pairs the crunch and mild bitterness of chicory with creamy, light goat cheese for a satisfying, fiber-rich meal. Chicory roots provide prebiotic inulin that can nourish beneficial gut bacteria, while the dish adds variety to plant-based meals and supports fiber intake. The gentle flavors make it easy to include as a weeknight side or light main, helping you build a balanced eating routine that includes diverse plant sources, polyphenols, and gut-friendly protein. Simple, comforting, and nourishing.

June 26, 2026
Oven-baked chicory with light goat cheese
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from chicory inulin, supporting gut-friendly prebiotics.
  • Includes plant-based polyphenols from chicory and herbs.
  • Balanced with goat cheese protein and healthy fats for satiety.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
60
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
78
🫧 Apoio à fermentação
20
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

chicory
2 piece
goat cheese
100 gram
olive oil
2 tablespoon
salt
0.5 teaspoon
black pepper
0.25 teaspoon

Instruções

1

Preheat the oven to 200°C (400°F).

2

Trim the chicory ends and cut them in half lengthwise.

3

Place the chicory halves on a baking sheet cut side up.

4

Drizzle with olive oil and sprinkle with salt and black pepper.

5

Bake in the oven for 20-25 minutes until tender and slightly browned.

6

Top with goat cheese and return to the oven for an additional 5 minutes until the cheese is melted.

7

Serve warm as a side dish or light main course.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

230 kcal Calorias
11 g Proteína
15 g Hidratos de carbono
6 g Fibra
4 g Açúcar
14 g Gordura
6 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Qual é o sabor e a textura principais deste prato?
Combina chicória ligeiramente amarga com queijo de cabra cremoso e leve; a chicória fica macia ao assar e o queijo permanece macio.
Este prato é vegetariano?
Sim, é adequado para vegetarianos que consomem laticínios; não é vegano a menos que substitua o queijo de cabra por uma alternativa vegetal.
Posso torná-lo sem lactose ou vegano?
Sim, substitua o queijo de cabra por um queijo vegetal e verifique se os demais ingredientes são sem lactose.
Como assar? temperatura e tempo?
Asse a cerca de 180–200°C (350–400°F) até que a chicória fique macia e o queijo doure levemente, geralmente 15–25 minutos, dependendo do forno e da espessura.
Quais são os benefícios para a saúde?
É rico em fibras graças à chicória (inulina) e fornece um pouco de proteína dos laticínios; promove uma alimentação rica em fibras e boa para o intestino.
Quais substituições ou variações funcionam?
Substitua o queijo de cabra por feta ou queijo cremoso; use uma alternativa vegetal; adicione ervas, raspas de limão, pimenta.
É sem glúten?
Sim, este prato é naturalmente sem glúten se você não usar ingredientes que contenham glúten.
Como armazenar e reaquecer as sobras?
Guarde na geladeira em um recipiente hermético por 2–3 dias; reaqueça no forno ou no micro-ondas até ficar quente.
Precauções para IBS ou sensibilidade à inulina?
A chicória contém inulina, uma fibra prebiótica que pode provocar gases em algumas pessoas. Comece com uma porção pequena para testar a tolerância.