Descrição da receita
Published on: June 8, 2026
Base Vegetal
Rico em Fibras
Apoio Digestivo
Ingredientes
Beringela
2
piece
Lentilhas
16
tablespoon
Óleo, azeite
2
tablespoon
Cebola
1
piece
Alho
2
piece
Pimento
1
piece
Tomate
1
piece
Caldo de legumes
0.25
cup
Semente, cominhos
0.25
tablespoon
Pó de páprica
1
teaspoon
Pimenta em pó
0.25
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
Sumo de limão
3
teaspoon
SalsaPt
2
tablespoon
Queijo feta
0.5
cup
Pão ralado
0.25
cup
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F).
2
Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e retire uma porção da polpa para criar uma barquinha.
3
Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio, junte a cebola picada e o alho picado, e salteie até ficar translúcida.
4
Junte a polpa da berinjela que foi retirada, as lentilhas cozidas, cominho, sal e pimenta. Mexa até ficar bem incorporado.
5
Preencha as metades de berinjela com a mistura de lentilhas e disponha-as numa assadeira.
6
Cubra com folhas de espinafre e polvilhe com queijo parmesão.
7
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até as berinjelas estarem macias.
8
Sirva morno e delicie-se com as suas berinjelas recheadas de lentilhas.
Nutrição
380 kcal
Calorias
16 g
Proteína
48 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
8 g
Açúcar
12 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
1.0 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de lentilhas, berinjela e legumes.
- Inclui uma variedade de alimentos vegetais para um perfil abrangente de saúde intestinal.
- Equilibrado com proteína vegetal e carboidratos de digestão lenta para ajudar a manter estável o açúcar no sangue.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
Este prato é vegano e sem laticínios?
Sim.
Dicas para preparar e assar a berinjela para o recheio?
Faça cortes na polpa, asse até ficar macia, escorra o excesso de água, tempere levemente.
Quanto tempo leva para fazer?
Cerca de 60–75 minutos no total.
Posso preparar com antecedência ou congelar as sobras?
Sim, refrigere por 3–4 dias; congele por 2–3 meses; reaqueça.
É sem glúten?
Sim, naturalmente sem glúten; verifique os temperos.
Quais substituições ou adições posso fazer?
Adicionar ervas, tomates, espinafre, cogumelos, etc.
Quantas porções rende?
Cerca de 4 porções.
Quais acompanhamentos ficam bem?
Salada simples, arroz integral, pão.
Como reduzir o sódio?
Use ingredientes com baixo teor de sódio e tempere com ervas.
Posso personalizar o recheio com outras verduras?
Sim.
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