Berinjela Recheada com Lentilhas

Berinjela recheada com lentilhas para uma digestão suave e uma variedade de fibras

À base de plantas Alto teor de fibra Suporte Digestivo
90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Esta berinjela recheada com lentilhas é um prato aconchegante e à base de plantas que combina textura reconfortante com ingredientes ricos em fibra. As lentilhas fornecem proteína de origem vegetal e uma porção generosa de fibra solúvel e insolúvel, enquanto a berinjela contribue polifenóis e um toque suave, cremoso. O recheio simples permite saborear uma nutrição diária equilibrada e a diversidade de plantas num único prato assado saboroso. É uma forma simples de acrescentar variedade às refeições e apoiar uma digestão suave como parte de uma dieta variada e rica em fibra.

June 8, 2026
Berinjela Recheada com Lentilhas
Preparação 20 min Cozedura 40 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de lentilhas, berinjela e legumes.
  • Inclui uma variedade de alimentos vegetais para um perfil abrangente de saúde intestinal.
  • Equilibrado com proteína vegetal e carboidratos de digestão lenta para ajudar a manter estável o açúcar no sangue.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
10
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Aubergine
2 piece
Aubergine
lentilhas
16 tablespoon
lentilhas
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 piece
Garlic
Bell Pepper
1 piece
Bell Pepper
Tomato
1 piece
Tomato
Vegetable broth
0.25 cup
Vegetable broth
Seed, cumin
0.25 tablespoon
Seed, cumin
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Chili powder
0.25 teaspoon
Chili powder
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
sumo de limão
3 teaspoon
sumo de limão
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Feta cheese
0.5 cup
Feta cheese
Bread-crumbs
0.25 cup
Bread-crumbs

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F).

2

Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e retire uma porção da polpa para criar uma barquinha.

3

Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio, junte a cebola picada e o alho picado, e salteie até ficar translúcida.

4

Junte a polpa da berinjela que foi retirada, as lentilhas cozidas, cominho, sal e pimenta. Mexa até ficar bem incorporado.

5

Preencha as metades de berinjela com a mistura de lentilhas e disponha-as numa assadeira.

6

Cubra com folhas de espinafre e polvilhe com queijo parmesão.

7

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até as berinjelas estarem macias.

8

Sirva morno e delicie-se com as suas berinjelas recheadas de lentilhas.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

380 kcal Calorias
16 g Proteína
48 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
8 g Açúcar
12 g Gordura
2 g Gordura saturada
1.0 g Sal

FAQ

Este prato é vegano e sem laticínios?
Sim.
Dicas para preparar e assar a berinjela para o recheio?
Faça cortes na polpa, asse até ficar macia, escorra o excesso de água, tempere levemente.
Quanto tempo leva para fazer?
Cerca de 60–75 minutos no total.
Posso preparar com antecedência ou congelar as sobras?
Sim, refrigere por 3–4 dias; congele por 2–3 meses; reaqueça.
É sem glúten?
Sim, naturalmente sem glúten; verifique os temperos.
Quais substituições ou adições posso fazer?
Adicionar ervas, tomates, espinafre, cogumelos, etc.
Quantas porções rende?
Cerca de 4 porções.
Quais acompanhamentos ficam bem?
Salada simples, arroz integral, pão.
Como reduzir o sódio?
Use ingredientes com baixo teor de sódio e tempere com ervas.
Posso personalizar o recheio com outras verduras?
Sim.