Lentil Cucumber Mint Salad
A refreshing lentil salad that supports gentle digestion and fiber variety.
Alto teor de fibra
Protein Rich
Antioxidant Rich
86%
Compatibilidade com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.
Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.
Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from lentils and vegetables.
- Includes polyphenol-rich mint and fresh herbs.
- Simple, quick assembly for a gut-friendly meal.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
2 porções
Lentils
200
gram
Cucumber salad
1
piece
Fresh Mint
10
leaves
Olive Oil
2
tablespoon
Lemon Juice
1
tablespoon
Drop, salt
0.5
teaspoon
Black Pepper
0.25
teaspoon
Instruções
1
Cook the lentils according to package instructions until tender, then drain and let cool.
2
Chop the cucumber into small cubes and set aside.
3
Finely chop the fresh mint leaves.
4
In a large bowl, combine the cooled lentils, cucumber, and mint.
5
Drizzle with olive oil and lemon juice, then season with salt and black pepper.
6
Toss everything together until well combined.
7
Serve immediately or refrigerate for 30 minutes to allow flavors to meld.
Nutrição
365 kcal
Calorias
18.7 g
Proteína
42.8 g
Hidratos de carbono
16.1 g
Fibra
4.5 g
Açúcar
14.4 g
Gordura
2.0 g
Gordura saturada
0.5 g
Sal
FAQ
Quais são os ingredientes principais da salada de lentilhas com pepino e hortelã?
Lentilhas cozidas, pepino e hortelã fresca com um molho simples.
Como cozinhar as lentilhas para esta salada?
Enxágue as lentilhas verdes ou castanhas; cozinhe por 18–25 minutos até ficarem macias; escorra e deixe arrefecer.
Posso usar lentilhas enlatadas?
Sim; enxágue e escorra para poupar tempo.
Como temperar a salada?
Misture com azeite e sumo de limão; tempere com sal e pimenta (adicione ervas a gosto).
Quanto tempo dura no frigorífico?
Entre 3–4 dias num recipiente hermético.
Esta salada é vegana e sem glúten?
Sim; naturalmente vegana e sem glúten. Verifique os rótulos se adicionar outros ingredientes.
Posso personalizar com outras verduras ou ervas?
Sim; pode adicionar pimento, tomate, rabanete; a hortelã pode ser substituída por salsa ou coentro.
Como torná-la mais farta ou adicionar proteína?
Adicione proteínas como grão-de-bico, quinoa, feta (se não for vegan) ou nozes e sementes torradas.
Quais são os benefícios para a saúde?
As lentilhas fornecem fibras para a digestão; o pepino hidrata; a hortelã oferece aroma e polifenóis; é uma opção leve à base de plantas.