Salada de lentilhas com pepino e hortelã

Uma salada de lentilhas refrescante que favorece uma digestão suave e uma variedade de fibras.

Alto teor de fibra Rico em proteína Rico em antioxidantes
86%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Lentilhas brilhantes e ricas em fibra encontram pepino crocante e hortelã fresca nesta salada leve, amiga do intestino. As lentilhas fornecem fibra de origem vegetal para sustentar uma digestão estável, enquanto o pepino adiciona hidratação e crocância. A hortelã aporta aroma e polifenóis que complementam uma refeição equilibrada, baseada em plantas. Fácil de preparar, este prato ajuda a nutrir as bactérias benéficas do intestino e encaixa-se facilmente na alimentação diária, sem necessidade de preparação pesada.

May 2, 2026
Salada de lentilhas com pepino e hortelã
Preparação 15 min Cozedura 15 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de lentilhas e vegetais.
  • Inclui hortelã rica em polifenóis e ervas frescas.
  • Montagem simples e rápida para uma refeição amiga do intestino.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

lentilhas
8 colher de sopa
lentilhas
Cucumber
1 tigela
Cucumber
Fresh mint
2 colher de chá
Fresh mint

Instruções

1

Coza as lentilhas de acordo com as instruções da embalagem até ficarem macias, depois escorra e deixe arrefecer.

2

Corte o pepino em cubos pequenos e reserve.

3

Pique finamente as folhas de hortelã fresca.

4

Numa tigela grande, junte as lentilhas arrefecidas, o pepino e a hortelã.

5

Regue com azeite de oliva e sumo de limão, depois tempere com sal e pimenta preta.

6

Misture tudo até ficar bem combinado.

7

Sirva imediatamente ou leve ao frigorífico durante 30 minutos para permitir que os sabores se fundam.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

365 kcal Calorias
18.7 g Proteína
42.8 g Hidratos de carbono
16.1 g Fibra
4.5 g Açúcar
14.4 g Gordura
2.0 g Gordura saturada
0.5 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais da salada de lentilhas com pepino e hortelã?
Lentilhas cozidas, pepino e hortelã fresca com um molho simples.
Como cozinhar as lentilhas para esta salada?
Enxágue as lentilhas verdes ou castanhas; cozinhe por 18–25 minutos até ficarem macias; escorra e deixe arrefecer.
Posso usar lentilhas enlatadas?
Sim; enxágue e escorra para poupar tempo.
Como temperar a salada?
Misture com azeite e sumo de limão; tempere com sal e pimenta (adicione ervas a gosto).
Quanto tempo dura no frigorífico?
Entre 3–4 dias num recipiente hermético.
Esta salada é vegana e sem glúten?
Sim; naturalmente vegana e sem glúten. Verifique os rótulos se adicionar outros ingredientes.
Posso personalizar com outras verduras ou ervas?
Sim; pode adicionar pimento, tomate, rabanete; a hortelã pode ser substituída por salsa ou coentro.
Como torná-la mais farta ou adicionar proteína?
Adicione proteínas como grão-de-bico, quinoa, feta (se não for vegan) ou nozes e sementes torradas.
Quais são os benefícios para a saúde?
As lentilhas fornecem fibras para a digestão; o pepino hidrata; a hortelã oferece aroma e polifenóis; é uma opção leve à base de plantas.