Kohlrabi salad with apple

Crisp Kohlrabi and apple salad to support gentle digestion.

92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Brilhante e crocante, esta salada de colirábano com maçã oferece uma crocância rica em fibra e polifenóis provenientes de legumes inteiros. A fibra ajuda a apoiar a digestão e pode nutrir bactérias intestinais benéficas quando combinada com uma dieta variada. Um molho simples une os sabores, tornando-a uma opção fácil e baseada em plantas para refeições regulares. Esta receita combina bem com hábitos de alimentação consciente, ajudando você a criar refeições diversas e ricas em fibra que apoiam uma rotina diária equilibrada e amiga do intestino.

July 11, 2026
Kohlrabi salad with apple
Preparação 15 min Cozedura 0 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra do colirábano e maçã.
  • Inclui alimentos vegetais coloridos que apoiam a diversidade na dieta.
  • Um molho simples mantém a refeição rápida e amiga do intestino.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

colirábano
2 cup
colirábano
Apple
1 piece
Apple
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
sumo de limão
1 tablespoon
sumo de limão
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Parsley
2 tablespoon
Parsley

Instruções

1

Descascar o colirábano e cortá-lo em tiras finas.

2

Remover o caroço da maçã e fatiá-la em tiras finas.

3

Numa taça grande, misture o colirábano e a maçã.

4

Numa taça pequena, bata o azeite, o sumo de limão, o sal e a pimenta preta.

5

Deite o molho sobre o colirábano e a maçã e envolva bem.

6

Decore com salsa picada antes de servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

210 kcal Calorias
2 g Proteína
23 g Hidratos de carbono
6 g Fibra
12 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.2 g Sal

FAQ

Quais são os benefícios para a saúde desta salada de colirábio e maçã?
Ela fornece fibra e polifenóis de vegetais integrais, apoiando a digestão e a saúde do microbioma dentro de uma dieta variada.
Este prato é adequado para dietas veganas/vegetarianas?
Sim. É à base de plantas e o molho costuma ser vegano; verifique adições opcionais.
Como preparar o colirábio para obter crocância?
Descasque o colirábio se desejar e corte em palitos ou fatias finas para manter a crocância.
Como armazenar sobras ou preparar com antecedência?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira; idealmente dentro de 1–2 dias; a crocância pode diminuir com o tempo.
Posso preparar esta salada com antecedência?
Sim, você pode preparar os ingredientes com antecedência e montar pouco antes de servir; ou manter o molho separado para evitar amolecer.
Quais adições ou substituições combinam bem?
Nozes ou sementes para crocância extra, ervas ou raspas de limão; substituições como pêra em vez de maçã ou outros ingredientes do molho.
Esta salada é sem glúten?
Geralmente sem glúten se o molho não contiver ingredientes com glúten; verifique molhos prontos.
Quantas porções rende esta receita?
Normalmente 2–4 porções como acompanhamento; 1–2 como prato leve.
Como ajustar o molho ao gosto?
Ajuste com mais suco de limão ou vinagre para mais acidez; equilibre com um pouco de mel ou xarope de ácer se preferir um toque doce (opcional).