Descrição da receita
June 12, 2026
Kimchi Cucumber Salad with Sesame
A crisp kimchi cucumber salad that supports gentle digestion.
Alimentos fermentados
Rico em probióticos
Apoio à diversidade intestinal
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: mustard, sulfites, sesame, soy, tree_nut
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: histamine, gluten, histamine
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Porque esta receita combina consigo
- High fiber from cucumber and vegetables supports gut health.
- Fermented kimchi introduces beneficial bacteria and variety.
- Sesame seeds and vegetables contribute polyphenols and flavor.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Cucumber
1
chávena
Kimchi
1
chávena
Óleo, sésamo
1
colher de sopa
Sesame seeds
1
colher de sopa
Soy sauce
3
colher de chá
Onion, green
2
peça
Instruções
1
In a bowl, combine the kimchi and diced cucumber.
2
Drizzle with sesame oil and lime juice.
3
Sprinkle sesame seeds and salt over the mixture.
4
Toss everything together until well combined.
5
Serve immediately or let it chill in the refrigerator for a refreshing taste.
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Nutrição
180 kcal
Calorias
5 g
Proteína
12 g
Hidratos de carbono
3 g
Fibra
4 g
Açúcar
12 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
1.0 g
Sal
FAQ
É vegana?
Pode ser vegana se o kimchi não contiver molho de peixe ou pasta de camarão; verifique o rótulo.
É picante por causa do kimchi?
O kimchi adiciona acidez e picância; ajuste usando kimchi mais suave, enxaguar rapidamente ou usar menos pimenta.
Como guardar sobras?
Refrigere em recipiente hermético; 3–4 dias; os sabores se intensificam com o tempo.
Posso preparar com antecedência?
Sim; corte os vegetais e prepare o kimchi; misture pouco antes de servir ou mantenha os componentes separadamente para crocância.
O gergelim é alérgeno?
Sim, o gergelim é um alérgeno comum; omita-o ou use sem gergelim.
É sem gluten?
Pode ser sem glúten se o kimchi e os temperos não contiverem glúten; verifique os rótulos.
Quais são os benefícios à saúde?
Fornece fibra e probióticos pelo kimchi e polifenóis do gergelim; os benefícios variam conforme os ingredientes.
Posso substituir ingredientes?
Sim; troque os vegetais, omita o gergelim ou adicione outros vegetais.
Como servir?
Combina bem com grãos, verduras ou proteína; prato leve ou lanche.
Precisa enxaguar o kimchi?
Enxaguar reduz a intensidade; opcional.