Kimchi Chickpea Pancakes

Savory Kimchi Chickpea Pancakes for gut-friendly, fiber-rich meals

Alimentos fermentados Rico em proteína
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Kimchi Chickpea Pancakes bring tangy, savory flavors with plant-forward nutrition. The chickpeas supply fiber and protein, while kimchi introduces fermented, vegetable-rich notes that can support a varied, gut-friendly menu. This easy-to-make pancake uses pantry staples to create a chewy, satisfying texture and pairs well with crunchy veggies or a light yogurt dip. With a balance of fiber diversity, plant-based goodness, and gentle fermentation, it fits into everyday meals that support mindful eating and nourished digestion.

June 14, 2026
Kimchi Chickpea Pancakes
Preparação 15 min Cozedura 20 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from chickpeas and kimchi-vegetables.
  • Fermented kimchi adds probiotic-friendly flavor and polyphenols from vegetables and spices.
  • Plant-based protein with a balanced mix of fiber and carbohydrates.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
78
🍇 Densidade de polifenóis
65
🧬 Apoio à diversidade
85
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
85
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Kimchi
1 cup
Kimchi
Flour, chickpea
1 cup
Flour, chickpea
Water
0.75 cup
Water
Cebola, primavera
0.25 cup
Cebola, primavera
Soy sauce
1 teaspoon
Soy sauce
Sesame oil
1 teaspoon
Sesame oil
Vegetable oil
2 tablespoon
Vegetable oil

Instruções

1

In a mixing bowl, combine chickpea flour, kimchi, chopped green onion, salt, and pepper.

2

Add water gradually while mixing until you achieve a smooth batter.

3

Heat olive oil in a skillet over medium heat.

4

Pour batter in small rounds onto the skillet and cook for 3-4 minutes on each side or until golden brown.

5

Serve warm with additional kimchi or yogurt dip, if desired.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias
12 g Proteína
38 g Hidratos de carbono
9 g Fibra
5 g Açúcar
9 g Gordura
1 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

O que são panquecas de grão-de-bico com kimchi e qual é o sabor?
Panquecas salgadas feitas com grão-de-bico e kimchi; têm um sabor ácido, ligeiramente picante e cheias de vegetais, com uma textura firme.
São vegan ou sem lactose?
Podem ser vegan se usar água ou bebida vegetal e evitar ovos; verifique os ingredientes.
São sem glúten?
Os grãos-de-bico são naturalmente sem glúten; verifique o kimchi e ingredientes adicionados quanto ao glúten e evite contaminação cruzada.
Como as cozinhar?
Coza numa frigideira ligeiramente untada a lume médio, cerca de 3–4 minutos de cada lado até dourar.
Como armazenar sobras?
Deixe arrefecer e guarde no frigorífico num recipiente hermético até 3 dias; reaqueça numa frigideira ou no forno.
Posso ajustar o picante ou o sabor?
Sim, reduza a quantidade de kimchi para versão mais suave; use kimchi mais suave; equilibre com molho de iogurte.
Com o que servir?
Com vegetais crocantes, um dip de iogurte leve ou uma salada.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada com antecedência e conservada no frigorífico até 24 horas; adicione um pouco de água se necessário.
Pode congelar?
Sim, congele as panquecas frias; reaqueça na frigideira ou no forno; idealmente dentro de 1–2 meses.