Kale potato skillet with egg

Gentle kale and potato skillet to support digestion

Fibra rica
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

This kale potato skillet with egg is a simple, one-pan meal that fits into a gut-friendly eating pattern. Tender potatoes and leafy kale deliver a mix of fiber and plant compounds, while eggs add protein to help keep you satisfied. The recipe highlights fiber diversity and polyphenols from greens to support a varied, gentle approach to digestion. It's versatile for busy days and encourages consistent, balanced meals that support everyday gut health without relying on any single food group.

July 11, 2026
Kale potato skillet with egg
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from kale and potatoes supports gut health.
  • Includes polyphenol-rich greens and balanced protein from eggs.
  • One-pan meal with fiber diversity and simple cleanup.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
80
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
60
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
78
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
72

Ingredientes

couve
2 cup
couve
Potato
2 piece
Potato
ovo
2 piece
ovo
Olive Oil
2 tablespoon
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

Wash and chop the kale into bite-sized pieces.

2

Peel and dice the potatoes into small cubes.

3

Heat olive oil in a skillet over medium heat.

4

Add the diced potatoes to the skillet and sauté until they are golden brown and tender, about 10-15 minutes.

5

Stir in the kale and cook until it is wilted, about 5 minutes.

6

Create small wells in the mixture and crack an egg into each well.

7

Cover the skillet with a lid and cook until the eggs are set to your liking.

8

Season with salt and black pepper before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

380 kcal Calorias
18 g Proteína
40 g Hidratos de carbono
5 g Fibra
4 g Açúcar
12 g Gordura
6 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Esta frigideira de couve e batata com ovo é adequada para a saúde intestinal?
Sim — é uma refeição simples de uma frigideira, rica em fibras, que se encaixa num padrão digestivo equilibrado.
Como a couve e as batatas ajudam a digestão?
A couve fornece fibras e polifenóis; as batatas fornecem carboidratos fáceis de digerir e, quando resfriadas, amido resistente.
Posso torná-lo vegano ou sem ovos?
Sim. Use tofu mexido, grão-de-bico ou feijões para proteína e cozinhe com azeite; omita os ovos.
Quantas porções rende e é satisfatório?
Normalmente 2 porções; a saciedade depende das porções e do apetite.
Quais substituições funcionam para restrições dietéticas?
Use ingredientes sem glúten, opções sem lactose e proteínas de origem vegetal; evite manteiga.
Dicas para manter a digestão suave?
Cozinhe até ficar macio; use azeite em quantidades moderadas; evite molhos pesados.
Como armazenar sobras e reaquecer?
Esfrie rapidamente, guarde 2–3 dias na geladeira em recipiente hermético; reaqueça lentamente no fogão ou no micro-ondas.
Posso adicionar outras folhas ou proteínas?
Sim — espinafre, acelga ou outras folhas; adicione proteínas como feijões, grão-de-bico ou tempeh; ajuste o tempo de cozedura.
É sem gluten e sem lactose?
Sem glúten se todos os ingredientes forem sem glúten; sem lactose se não usar manteiga ou queijo e escolher opções à base de plantas.