Sopa de couve e cevada

Uma sopa confortável de couve e cevada que apoia uma digestão suave.

87%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Leve, acolhedora e nutritiva, a Sopa de Couve e Cevada oferece uma fibra suave proveniente da cevada e da couve para apoiar a digestão diária. Esta sopa à base de plantas celebra a diversidade de fibras e polifenóis da couve, ao mesmo tempo que proporciona calor constante e uma textura satisfatória. É uma forma simples de desfrutar de uma refeição equilibrada que pode encaixar-se em rotinas variadas de saúde intestinal, com um caldo reconfortante, vegetais a ferver e grãos saudáveis que nutrem o microbioma que muitos gostam de incluir.

July 11, 2026
Sopa de couve e cevada
Preparação 15 min Cozedura 40 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rica em fibra proveniente da cevada e da couve sustenta uma nutrição amiga do intestino.
  • Inclui ingredientes à base de plantas diversificados que fornecem polifenóis.
  • Equilibrada em fibra, proteína e gorduras saudáveis do azeite.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
5
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

couve
2 cup
couve
cevada
1 cup
cevada
Onion
1 piece
Onion
Alho
2 clove
Carrot
1 piece
Carrot
Caldo de legumes
4 cup
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.

2

Junte a cebola picada e o alho, e salteie até ficarem translúcidos.

3

Junte a cenoura picada e cozinhe por mais 2 minutos.

4

Adicione a cevada, seguida do caldo de legumes. Deixe ferver.

5

Reduza o fogo e deixe cozinhar em fervura branda até a cevada ficar macia, cerca de 30 minutos.

6

Junte a couve, o sal e a pimenta, continuando a cozinhar até a couve murchar.

7

Sirva quente e desfrute da sua sopa nutritiva de couve e cevada.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias
9 g Proteína
48 g Hidratos de carbono
7 g Fibra
6 g Açúcar
4 g Gordura
0.5 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais da sopa de couve e cevada?
A sopa foca na couve e na cevada, com legumes cozidos lentamente e um caldo leve.
Esta sopa é sem glúten e posso substituir a cevada se precisar evitar o glúten?
A cevada contém glúten, portanto a sopa não é sem glúten. Para evitar o glúten, substitua a cevada por grãos sem glúten como quinoa, millet ou painço, ou use uma alternativa sem glúten para a cevada. A textura pode mudar.
Como preparar a couve e quando adicioná-la durante o cozimento?
Lave a couve, pique as folhas e adicione-as no final do cozimento para murchar sem perder cor e textura.
Esta sopa é vegetariana/vegana?
Sim, se usar caldo de legumes e ingredientes de origem vegetal.
Como armazenar as sobras e quanto tempo duram?
Deixe as sobras esfriarem e guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias. Reaqueça lentamente.
Posso congelar a sopa de couve e cevada?
Sim. Congele em porções em recipientes herméticos por 2–3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça suavemente.
Quais são os benefícios para a saúde intestinal desta sopa?
A cevada oferece fibras e a couve fornece polifenóis; juntos favorecem uma variedade de fibras que pode ser benéfica para a microbiota intestinal.
Quanto tempo leva para cozinhar do começo ao fim?
Geralmente entre 30 e 45 minutos no fogão, dependendo da maciez da cevada e dos vegetais.
Posso personalizar a receita com outras verduras ou especiarias?
Sim. Experimente adicionar cenouras, aipo ou pimentões; ajuste ervas como tomilho ou folhas de louro; ajuste o sal e a pimenta a gosto.