Descrição da receita
July 3, 2026
Healthy potato salad with yogurt dressing
Gentle, fiber-rich potato salad with yogurt dressing for gut health.
85%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: milk, peanut, celery, sesame, lupin, shellfish, mustard, sulfites, tree_nut
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: lactose, histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from potatoes (with skin) and resistant starch.
- Yogurt dressing adds protein and potential live cultures.
- Simple, balanced side dish that fits into everyday meals.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Potato
4
piece
Yoghurt
0.5
cup
Olive oil
2
tablespoon
Mustard
1
teaspoon
Lemon juice
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Cucumber
0.5
bowl
Chives
1
teaspoon
Instruções
1
Boil the potatoes in salted water until fork-tender, then drain and let cool.
2
Peel and cube the cooled potatoes.
3
In a bowl, mix yoghurt, olive oil, mustard, lemon juice, salt, and black pepper to create the dressing.
4
Add the cubed potatoes, diced cucumber, and chopped chives to the dressing and mix gently to combine.
5
Chill in the refrigerator for about 30 minutes before serving.
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Nutrição
195 kcal
Calorias
4 g
Proteína
28 g
Hidratos de carbono
3.5 g
Fibra
5 g
Açúcar
5 g
Gordura
1.5 g
Gordura saturada
0.3 g
Sal
FAQ
Quais batatas são as melhores para esta salada?
Use batatas firmes (p. ex., novas, vermelhas ou Yukon) que mantenham a forma após cozinhar.
Como cozinhar as batatas para a melhor textura?
Cozinhe com a casca até ficarem macias; escorra e deixe arrefecer; também pode cozinhar a vapor.
Como o molho de iogurte se compara ao molho de maionese em termos nutricionais?
O iogurte adiciona proteína e cálcio com geralmente menos gordura do que molhos à base de maionese, mantendo cremosidade e acidez.
Posso preparar isto com antecedência? Quanto tempo no frigorífico?
Sim, você pode preparar as batatas e o molho com antecedência; guarde no frigorífico e misture antes de servir.
É sem gluten e adequado para dieta sem laticínios ou vegana?
Batatas e iogurte são naturalmente sem glúten; para sem lactose/vegana use iogurte vegetal e maionese vegetal.
Como posso aumentar a fibra sem comprometer o sabor?
Adicione legumes picados como pepino, pimento ou ervilhas, ou misture feijões cozidos; mantenha o molho leve.
Qual é o tamanho típico da porção por pessoa?
Cerca de 1 chávena (250 ml) por pessoa como acompanhamento; ajuste conforme a refeição.
Como armazenar sobras?
Guarde no frigorífico em recipiente hermético durante 2–3 dias.
Posso personalizar com ervas ou ingredientes adicionais?
Sim—endro, cebolinho, salsa ou raspa de limão ficam bem; pode adicionar pepinos em conserva ou alcaparras se desejar.