Chicory salad with mandarin

Chicory and mandarin salad supports fiber diversity and digestion.

86%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

This chicory salad with mandarin blends bitter greens and bright citrus for a light, fiber-rich dish. Chicory greens offer gentle prebiotic fibers that can support a diverse gut-friendly diet, while mandarins contribute polyphenols and vitamin C. The combination adds plant variety and balanced nutrition in a single plate, making it easy to enjoy daily. Ready in minutes, it works as a side or a quick lunch, pairing well with lean protein or yogurt for a satisfying, digestion-conscious meal.

June 22, 2026
Chicory salad with mandarin
Preparação 15 min Cozedura 0 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from chicory and mandarin segments.
  • Includes diverse plant foods (greens and fruit) for polyphenols.
  • Balanced with healthy fats from olive oil and minimal added sugar.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
72
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
70
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Chicory
2 piece
Chicory
Mandarim
3 piece
Mandarim
Rocket
1 cup
Rocket
Noz, noz
2 tablespoon
Noz, noz
Feta cheese
0.75 cup
Feta cheese
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive

Instruções

1

Wash and chop the chicory into bite-sized pieces.

2

Peel and segment the mandarins.

3

In a bowl, combine the chicory and mandarin segments.

4

In a separate small bowl, whisk together olive oil, honey, salt, and black pepper.

5

Pour the dressing over the salad and toss gently to coat.

6

Serve immediately as a refreshing side or light lunch.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

210 kcal Calorias
3 g Proteína
16 g Hidratos de carbono
3 g Fibra
9 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.3 g Sal

FAQ

O que é chicória e por que é boa para a digestão?
As folhas de chicória contêm inulina, uma fibra prebiótica que ajuda as bactérias intestinais e acrescenta fibra. Algumas pessoas podem sofrer gases com mais fibras; comece com porções pequenas.
Para quantas pessoas rende?
É um prato leve que funciona como acompanhamento para 2–4 pessoas ou como almoço rápido para 1–2; ajuste as porções conforme o gosto.
Posso substituir a chicória por outra verdura?
Sim. Se não gosta do amargo, experimente endívias, rúcula, alface romana, espinafre ou couve.
É sem lactose ou vegano?
Sim. Omitir o iogurte ou usar uma alternativa de iogurte vegetal o torna adequado para veganos; caso contrário, é naturalmente sem glúten?
Como conservar sobras?
Guarde na geladeira em recipiente hermético; ideal usar em 1–2 dias; adicione o molho na hora de servir.
Quais nutrientes ele oferece?
Rico em fibra (inulina) e vitamina C das mandarinas; também fornece polifenóis.
É sem glúten?
Sim, é naturalmente sem glúten desde que os ingredientes do molho também sejam sem glúten.
Como posso adicionar proteína para tornar a refeição mais completa?
Adicione proteína magra como frango grelhado ou atum, ou opções vegetais como feijão, lentilhas ou um pouco de iogurte à parte.
Como preparar o molho para equilibrar os sabores?
Use uma vinagrete cítrica leve (azeite + suco de mandarina). Um toque de mel ou xarope de bordo suaviza a amargura; tempere com sal e pimenta.