Descrição da receita
July 2, 2026
Green bean stew with potatoes
A cozy, fiber-rich stew to support gentle digestion and gut microbiome diversity.
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, fiber, and slow carbohydrates.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Feijão, verde
200
gram
Potato
300
gram
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
Vegetable broth
500
ml
Salt
1
teaspoon
Black pepper
1
teaspoon
Instruções
1
Heat the olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic; sauté until the onion is translucent.
3
Add the green beans and diced potatoes; stir to combine.
4
Pour in the vegetable broth, then add salt and black pepper.
5
Bring to a simmer, cover, and cook for 20-25 minutes or until the vegetables are tender.
6
Adjust seasoning if necessary and serve warm.
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Nutrição
420 kcal
Calorias
16 g
Proteína
58 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
7 g
Açúcar
12 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Quais são os ingredientes principais?
Vagens (feijão-verde) e batatas como base, com caldo de legumes, cebola, alho e ervas; tomate opcional.
É vegetariano/vegano?
Sim — é 100% à base de plantas. Use caldo de legumes para mantê-lo vegano.
Quanto tempo leva para cozinhar?
Cerca de 30–45 minutos no total, dependendo do tamanho dos vegetais.
Quantas porções rende?
Cerca de 4 porções.
Posso adicionar outros vegetais?
Sim. Cenoura, pimentão, aipo ou outros vegetais firmes; ajuste o tempo de cozimento.
Como armazenar sobras?
Guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; pode congelar.
É sem glúten?
Sim, desde que use caldo de legumes sem glúten e temperos sem glúten.
Posso fazer em slow cooker ou Instant Pot?
Sim. Instant Pot: 5–7 minutos sob pressão alta com liberação natural; Slow Cooker: 6–8 horas em fogo baixo.
Como realçar o sabor sem carne?
Refogue bem os aromáticos, use ervas como tomilho ou louro, um pouco de suco de limão e uma pitada de páprica ou pimenta.
Como servir?
Sozinho ou com pão crocante, arroz ou quinoa.