Descrição da receita
July 28, 2026
Tigela de tofu com bok choy para digestão suave
Tigela suave de tofu com bok choy para apoiar uma digestão fácil.
Apoio Digestivo
Amigo da Digestão
Suave para a Digestão
82%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: soy, sulfites, tree_nut, sesame
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de bok choy, arroz e sementes de sésamo.
- Contém alho e gengibre ricos em polifenóis com folhas verdes.
- Proteína equilibrada à base de plantas com tofu e sabores suaves.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Tofu
300
gram
Couve chinesa
2
cup
Molho de soja
2
teaspoon
Óleo, sésamo
1
teaspoon
Alho
2
clove
Gengibre
1
teaspoon
Arroz
1
cup
Cebola, verde
1
tablespoon
Sementes, sésamo
1
teaspoon
Instruções
1
Enxaguar e escorrer o tofu, depois cortar em cubos de 2,5 cm.
2
Lavar e cortar o bok choy em pedaços de tamanho bite.
3
Em wok ou frigideira grande, aquecer o óleo de sésamo em fogo médio.Adicionar o alho picado e o gengibre, saltear por 30 segundos até perfumar.
4
Adicionar os cubos de tofu e cozinhar 5–7 minutos, voltando ocasionalmente até ficarem levemente dourados.
5
Adicionar o bok choy e saltear 3–4 minutos até murchar, mas ficar ainda crocante.
6
Regar com molho de soja e envolver. Cozinhar mais 1 minuto.
7
Servir sobre arroz cozido, guarnecido com cebolas verdes picadas e sementes de sésamo.
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Nutrição
260 kcal
Calorias
12 g
Proteína
35 g
Hidratos de carbono
4 g
Fibra
3 g
Açúcar
11 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Este prato é sem glúten?
Pode ser sem glúten se usar molho de soja sem glúten (tamari). A receita usa molho de soja; verifique o rótulo.
Quais substituições funcionam se eu não como tofu?
Use tempeh firme ou grão-de-bico; ajuste o tempo de cozimento; a textura muda.
Posso preparar com antecedência para o meal prep?
Sim; guarde o tofu e o bok choy salteado na geladeira por 2–3 dias; reaqueça com cuidado; o arroz pode ser cozido com antecedência ou separadamente.
Quanto tempo leva para fazer este prato?
Cerca de 25–30 minutos, dependendo do preparo do arroz.
É adequado para uma dieta de digestão suave?
O prato é à base de plantas e rico em fibras; a digestão varia; ajuste as porções se necessário.
Posso adicionar pimenta?
Sim, adicione flocos de pimenta ou molho picante a gosto.
Como torná-lo mais rico em proteínas?
Adicione mais tofu ou inclua edamame ou tempeh; aumente as sementes de gergelim.
Como armazenar sobras?
Guarde em recipiente hermético na geladeira por 2–3 dias; reaqueça no fogão ou no micro-ondas; evite congelar o arroz.
Existe alergia ao gergelim?
O gergelim e o óleo de gergelim podem causar alergias; verifique os rótulos e substitua se necessário.
Quais são os nutrientes principais?
Proteína do tofu, fibra do bok choy e do arroz, gorduras saudáveis do óleo de gergelim, micronutrientes dos vegetais.