Gazpacho com Pepino e Tomate

Refrescante, rico em fibra, gazpacho com pepino e tomate para a digestão.

À base de plantas Receita Fácil
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Este gazpacho leve, de base vegetal, realça o pepino e o tomate. Fornece fibra suave proveniente dos vegetais, apoiando uma digestão confortável como parte de um padrão diário equilibrado. Os polifenóis do tomate e a frescura crocante do pepino contribuem com compostos vegetais coloridos que podem encaixar-se numa gama diversificada e rica em fibra. Rápido de fazer e naturalmente refrescante, combina bem com outros vegetais ou com um acompanhamento rico em proteína para uma refeição completa do dia a dia. Uma opção simples e saborosa para dias mais quentes que mantém a alimentação atenta à saúde intestinal ao nosso alcance.

July 13, 2026
Gazpacho com Pepino e Tomate
Preparação 15 min Cozedura 0 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra graças a uma variedade de vegetais como tomate, pepino, pimento e cebola.
  • Alimentos vegetais coloridos fornecem polifenóis diversos.
  • Preparação simples e rápida sem cozimento, com azeite de oliva como gordura saudável.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
75
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
85
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
10
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Tomato
4 piece
Tomato
Cucumber
1 piece
Cucumber
Bell Pepper
1 piece
Bell Pepper
Onion, red
0.5 piece
Onion, red
Garlic
1 clove
Garlic
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Vinegar, red wine
1 tablespoon
Vinegar, red wine
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
manjericão
2 tablespoon
manjericão

Instruções

1

Piçar grosseiramente os tomates, o pepino, o pimento vermelho e a cebola roxa em chunks.

2

Coloque todos os vegetais picados e o dente de alho num liquidificador ou processador de alimentos.

3

Adicione azeite, vinagre de vinho tinto, sal e pimenta preta ao liquidificador.

4

Processe até ficar homogéneo, cerca de 1–2 minutos, raspando as bordas, se necessário.

5

Prove e ajuste o tempero, se necessário.

6

Refrigere o gazpacho por pelo menos 1 hora antes de servir.

7

Sirva bem frio, decorado com folhas de manjericão.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

210 kcal Calorias
3 g Proteína
18 g Hidratos de carbono
6 g Fibra
7 g Açúcar
14 g Gordura
0.7 g Gordura saturada
1.5 g Sal

FAQ

Este gazpacho é vegano e sem lactose?
Sim. É feito apenas de legumes, azeite de oliva e vinagre; não contém carne, laticínios ou glúten.
Posso prepará-lo com antecedência ou congelar as sobras?
Pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira por 2–3 dias. Congelar não é ideal para a textura.
Quais são os principais benefícios nutricionais deste gazpacho?
É predominantemente vegetal, rico em fibras provenientes dos legumes; contém vitaminas e polifenóis do tomate e pepino; baixo em calorias.
Quão picante ele é?
É suave; é temperado com alho, cebola e pimenta-do-reino. Pode ajustar usando menos alho ou omitindo a cebola, ou adicionar pimenta para dar ardor.
Quais substituições posso usar se não tenho cebola roxa ou alho?
Se evitar alliums, omita a cebola e o alho e ajuste com mais pepino ou tomate e um pouco mais de azeite e vinagre.
Como armazenar e por quanto tempo dura?
Guarde na geladeira em recipiente hermético; idealmente 2–3 dias.
Posso reduzir o sal?
Sim; reduza o sal a gosto e equilibre com mais vinagre ou suco de limão.
Posso personalizar com outros vegetais?
Sim; você pode variar os vegetais ou adicionar ervas mantendo proporções semelhantes; por exemplo, adicione mais pimentão, pepino ou tomate.
Qual é a melhor forma de servir este gazpacho?
Sirva bem frio, decorado com folhas de manjericão; pode ser entrada ou acompanhar com um prato proteico.