Endive mash with tempeh

Creamy endive mash with tempeh to support gentle digestion.

À base de plantas
90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

A sua correspondência do microbioma

Associe os seus resultados do teste do microbioma para ver como esta receita corresponde ao seu perfil intestinal pessoal.

—
Correspondência do microbioma
🔐
Desbloqueie a sua correspondência personalizada do microbioma

Inicie sessão ou crie uma conta para associar os seus resultados de teste e personalizar recomendações de receitas.

Iniciar sessão Criar conta

Descrição da receita

This creamy endive mash pairs the fiber-rich crunch of endive with the nutty, protein-packed tempeh for a nourishing, everyday meal. Endive adds soluble and insoluble fiber that can act as prebiotics to nourish beneficial gut bacteria, while tempeh contributes plant-based protein and mild fermentation flavors. The dish offers fiber variety, gentle textures, and simple seasonings to balance meals without heaviness. It's a practical option for those aiming for balanced plant-based meals that support a gut-friendly routine and overall daily nutrition.

June 21, 2026
Endive mash with tempeh
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

Alinhamento com o teu perfil pessoal

Cria uma conta gratuita para veres até que ponto esta receita se ajusta às tuas dietas, alergias, intolerâncias e temas de saúde selecionados.

--
Geral
🔒
Desbloqueia a tua correspondência pessoal da receita

Cria uma conta gratuita e completa um perfil curto para substituir estes marcadores pelas tuas pontuações pessoais da receita.

✓ Guardar dietas e preferências ✓ Verificar alergias e intolerâncias ✓ Associar receitas aos teus objetivos intestinais ✓ Guardar melhores recomendações
Criar conta gratuita Iniciar sessão
Demora cerca de 2 minutos.
Autoavaliação em 2 minutos Um teste do microbioma intestinal é útil para si? Responda a algumas perguntas rápidas e descubra se um teste do microbioma é realmente útil para si. ✔ Leva apenas 2 minutos ✔ Baseado nos seus sintomas e estilo de vida ✔ Recomendação clara sim/não Verificar se o teste é adequado para mim

Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from endive and plant-based ingredients.
  • Includes a fermented ingredient (tempeh) and a balanced protein source.
  • Simple, gentle textures with versatile flavors suitable for daily meals.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
80
🍇 Densidade de polifenóis
60
🧬 Apoio à diversidade
35
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
78
🫧 Apoio à fermentação
85
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Endive
2 tigela
Endive
Tempeh
200 gramas
Tempeh
Oil, olive
1 colher de sopa
Oil, olive
Salt
0.5 colher de chá
Salt
Black pepper
0.25 colher de chá
Black pepper

Instruções

1

Wash and chop the endive into smaller pieces.

2

In a pot, heat the olive oil over medium heat.

3

Add the chopped endive to the pot and sauté for about 5 minutes until soft.

4

Crumble the tempeh and add it to the pot, stirring well.

5

Season with salt and black pepper, and cook for an additional 5 minutes.

6

Transfer the mixture to a bowl and mash it until creamy.

7

Serve warm, optionally drizzled with extra olive oil.

Mais receitas para o seu intestino

Puré de chucrute com maçã e salsicha de frango 85% Saúde intestinal
Puré de chucrute com maçã e salsicha de frango
15 min
Endive mash with mackerel 82% Saúde intestinal
Endive mash with mackerel
15 min
Lasanha de espinafre e lentilhas 92% Saúde intestinal
Lasanha de espinafre e lentilhas
20 min
Taça de pequeno-almoço com Pera, noz e iogurte 88% Saúde intestinal
Taça de pequeno-almoço com Pera, noz e iogurte
10 min
Tigela de amendoim com tofu e legumes 88% Saúde intestinal
Tigela de amendoim com tofu e legumes
15 min
Wrap de halloumi grelhado com lentilhas 88% Saúde intestinal
Wrap de halloumi grelhado com lentilhas
15 min
Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias
18 g Proteína
22 g Hidratos de carbono
6 g Fibra
4 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

O que são endívias e por que são usadas neste prato?
Endívias são folhas com sabor levemente amargo e ricas em fibra; dão textura e fibra benéfica para a digestão.
O que é tempeh e como ele afeta o prato?
Tempeh é um alimento de soja fermentada que fornece proteína vegetal e um sabor levemente terroso; ajuda a tornar o prato mais saciante.
Este prato é vegano e sem glúten?
Pode ser vegan e sem glúten se você escolher os ingredientes certos; verifique os rótulos do tempeh para glúten e use temperos sem glúten.
Posso prepará-lo com antecedência ou guardar sobras?
Sim. Guarde na geladeira por 2–3 dias e reaqueça suavemente no fogão ou no micro-ondas.
Posso substituir a endívia ou o tempeh por outros ingredientes?
Sim. Endívia pode ser substituída por outras folhas verdes como chicória; tempeh pode ser substituído por lentilhas, grão-de-bico ou tofu para manter as proteínas.
Como preparo o purê?
Cozinhe ou amoleça as endívias, amasse com um pouco de leite vegetal ou creme até ficar homogêneo, depois incorpore o tempeh esfarelado ou em pedaços e tempere.
Quais são os nutrientes-chave deste prato?
Fibra da endívia, proteína vegetal do tempeh e, se usar azeite, gorduras saudáveis, além de vitaminas e minerais das verduras.
Existem alérgenos comuns a que prestar atenção?
O tempeh é à base de soja; evite se houver alergia à soja. Algumas marcas podem conter glúten; verifique os rótulos.
Como equilibrar o sabor se a endívia estiver amarga?
Adicione uma pitada de sal, um fio de azeite ou um toque de doçura como xarope de bordo para equilibrar a amargura.