Salada de grão-de-bico com atum e ovo

Name: Salada de grão-de-bico com atum e ovo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International

Uma salada de grão-de-bico rica em fibra com atum e ovo para um equilíbrio digestivo suave.

Alto teor de proteína Receita Fácil Refeição de 30 minutos

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Esta salada de grão-de-bico com atum e ovo oferece uma refeição equilibrada, rica em fibra, que se encaixa na alimentação diária. Os grão-de-bico fornecem fibra de origem vegetal para apoiar uma digestão suave, enquanto o atum e o ovo fornecem proteína e nutrientes para saciedade. A mistura é prática, colorida e rápida de preparar, tornando fácil acrescentar diversidade de plantas ao longo da semana. Combine com legumes sazonais para variar as fontes de fibra e aproveite uma opção simples e satisfatória que apoia hábitos de alimentação equilibrados.

July 23, 2026

Preparação 20 min Cozedura 10 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

Rico em fibra proveniente de grão-de-bico e vegetais para apoiar a digestão.
Proteína equilibrada do atum e ovo com azeite para saciedade.
Colorida, fácil de preparar e adaptável para variar ao longo da semana.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Instruções

Coza os ovos durante 10 minutos, depois passe-os por água com gelo, descasque-os e corte-os em quartos.

Drene e enxague o grão-de-bico completamente.

Corte finamente a cebola roxa e pique o pepino em cubos pequenos.

Divida ao meio os tomates-cereja e pique a salsa fresca.

Num prato grande, combine grão-de-bico, atum, cebola roxa, pepino, tomates-cereja e salsa.

Num recipiente pequeno, misture o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta preta para fazer o molho.

Regue o molho sobre a salada e envolva delicadamente para combinar.

Distribua a salada pelos pratos e cubra com os ovos cozidos em quartos.

Sirva imediatamente ou leve ao frigorífico por até 2 horas antes de servir.

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Nutrição

718 kcal Calorias

44 g Proteína

60 g Hidratos de carbono

17 g Fibra

6 g Açúcar

20 g Gordura

3 g Gordura saturada

1.2 g Sal

FAQ

Esta receita é sem glúten?

Sim, é naturalmente sem glúten, mas verifique os rótulos do atum em lata e de quaisquer ingredientes adicionados para glúten e evite contaminação cruzada.

É adequada para vegetariano ou vegano?

Não, contém atum e ovo. Para vegetariano ou vegano, omita o atum e o ovo e substitua por proteínas à base de plantas (mais grão-de-bico, tofu ou tempeh).

Posso substituir o atum ou os ovos por proteína de origem vegetal?

Sim. Você pode aumentar a quantidade de grão-de-bico ou adicionar tofu/tempeh ou outra proteína vegetal ao atum.

Quanto tempo duram as sobras na geladeira?

Cerca de 1–2 dias na geladeira a 4 °C ou menos.

Posso preparar com antecedência e adicionar o molho depois?

Sim. Pode preparar os ingredientes com antecedência e fazer o molho; misture com a salada pouco antes de servir para melhor textura. Se possível, guarde os ovos separados até o serviço.

Quais são os alérgenos e como posso adaptar se eu tiver alergias?

Contém peixe (atum) e ovo, além de grão-de-bico (leguminosas). Em caso de alergias, omita o atum e o ovo ou substitua por proteínas vegetais; verifique rótulos de outros ingredientes.

Como posso personalizá-lo para mais fibra ou sabores diferentes?

Adicione mais vegetais (pimentões, folhas) e varie as ervas; use outros molhos (limão-dill, vinagrete) e experimente grão-de-bico inteiro em vez de esmagado.

Devo reduzir o sal?

Se quiser reduzir o sódio, reduza ou omita o sal; aumente o sabor com mais suco de limão, vinagre, ervas e pimenta; use atum com baixo teor de sódio, se disponível.

Isso é seguro para crianças ou grávidas?

Sim para crianças quando os ovos estiverem bem cozidos. Para grávidas: o atum pode conter mercúrio; limite o consumo seguindo as diretrizes; considere alternativas com baixo mercúrio ou proteínas vegetais; consulte um profissional de saúde.