Descrição da receita
Published on: June 9, 2026
Rico em Fibras
Base Vegetal
Ingredientes
Grão-de-bico
32
colheres de sopa
Couve-flor
2
chávena
Tortilha
8
peça
Óleo, azeite
2
colheres de sopa
Alho
2
peça
Semente, cominhos
0.5
colheres de sopa
Pimenta em pó
1
colher de chá
Sal
0.75
colher de chá
Lima
1
unidade
Coentros
2
colheres de sopa
Abacate
1
peça
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).
2
Corte a couve-flor em floretes pequenos.
3
Numa tigela, misture grãos-de-bico, couve-flor, azeite, cominho e cebola picada.
4
Espalhe a mistura numa assadeira e asse por 20–25 minutos até dourar.
5
Aqueça as conchas de taco de acordo com as instruções da embalagem.
6
Recheie cada concha de taco com a mistura de grão-de-bico e couve-flor assada.
7
Cobrir com repolho picado, fatias de abacate e sumo de lima fresco.
8
Sirva de imediato e desfrute dos seus tacos de base vegetal.
Nutrição
420 kcal
Calorias
16 g
Proteína
52 g
Hidratos de carbono
11 g
Fibra
8 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de leguminosas e vegetais.
- Inclui ingredientes vegetais diversos e vegetais ricos em polifenóis.
- Equilibrado com proteína e carboidratos de absorção lenta para uma digestão estável.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
A receita é vegana?
Sim, baseada em plantas; se as coberturas são veganas, é vegan.
Quais são os ingredientes principais?
Grão-de-bico, couve-flor, tortillas e temperos simples; vegetais para cobertura.
É sem glúten?
O recheio é sem glúten; para ficar totalmente sem glúten use tortillas sem glúten.
Como ajustar o nível de picante?
Use menos pimenta ou especiarias suaves; adicione limão ou iogurte vegetal para equilibrar.
Posso preparar com antecedência?
Sim; asse grão-de-bico e couve-flor e guarde na geladeira; reaqueça na frigideira antes de servir.
Como armazenar sobras?
Guarde o recheio e as coberturas separadamente em recipientes herméticos, 3–4 dias.
Quais são os benefícios para a saúde intestinal?
A fibra do grão-de-bico e da couve-flor ajuda na digestão; a variedade de vegetais fornece polifenóis benéficos para a microbiota.
Existem alérgenos?
Contém grão-de-bico; verifique os ingredientes das tortillas se houver alergias a glúten ou gergelim; risco de contaminação cruzada.
Como servir?
Recheie tortillas quentes com a mistura assada e adicione salada de repolho crocante, avocado e salsa.
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