Legumes assados à catalã com bacalhau

Name: Legumes assados à catalã com bacalhau
Prep time: 15 min
Cook time: 37 min
Total time: 52 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 300 piece Bacalhau; 1 piece Pimento vermelho; 1 piece Pimento amarelo; 1 piece Courgette; 1 piece Cebola roxa; 2 piece Tomate; 2 tablespoon Azeite; 2 piece Alho; 1 teaspoon Orégão seco; 1 teaspoon Páprica; 0.5 teaspoon Sal; 0.25 teaspoon Pimenta preta; 2 tablespoon Salsa fresca

Um assado colorido à catalã que favorece a digestão suave e a diversidade de fibras.

Amido resistente Alto teor de proteína

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Legumes assados ao estilo catalão com bacalhau oferecem uma refeição equilibrada, rica em fibra, que se enquadra no dia-a-dia. A combinação de legumes e proteína magra pode apoiar uma digestão suave e introduzir diversidade de plantas e sabores ricos em polifenóis numa refeição simples. Este prato acessível ajuda a criar um padrão alimentar estável e agradável, sem fazer alegações médicas, tornando-o uma opção prática para refeições que valorizam a variedade, o equilíbrio e a nutrição consciente.

July 21, 2026

Preparação 15 min Cozedura 37 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

Rico em fibra devido a uma variedade de vegetais.
Inclui azeite e bacalhau para proteína e gorduras equilibradas.
Vegetais coloridos e ervas fornecem polifenóis e sabor.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

bacalhau

300 piece

Capsicum, red

1 piece

Capsicum, yellow

1 piece

Zucchini

1 piece

Onion, red

1 piece

Tomato

2 piece

Azeite de oliva

2 tablespoon

Garlic

2 piece

Oregano

1 teaspoon

Paprika powder

1 teaspoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Parsley

2 tablespoon

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Prepare uma assadeira com papel vegetal.

Corte os pimentos, courgette e cebola roxa em cubos de 2 cm. Corte os tomates em quartos. Pique o alho.

Numa tigela grande, envolva os legumes com azeite, orégão, páprica, sal e pimenta preta até ficarem bem revestidos.

Espalhe os legumes temperados de forma uniforme na assadeira e asse por 20-25 minutos até ficarem macios e ligeiramente caramelizados.

Seque os filetes de bacalhau com papel, tempere ambos os lados com sal e pimenta.

Depois de os legumes assarem 20 minutos, coloque os filetes de bacalhau por cima dos legumes e leve novamente ao forno por 10-12 minutos, ou até o bacalhau estar cozido e a desfazer-se facilmente.

Retire do forno, guarneça com salsa fresca e sirva de imediato.