Buckwheat Galette with Mushrooms and Spinach

Buckwheat galette with mushrooms and spinach supports gentle digestion.

À base de plantas Rico em proteína
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Enjoy a golden buckwheat galette filled with sauteed mushrooms and spinach for a meal that pairs comforting flavors with gut-friendly plants. Buckwheat adds fiber and a gentle, hearty base while the mushrooms and spinach contribute polyphenols and nutrients that support diverse gut bacteria. This veggie-forward galette offers plant diversity and balanced nutrition in a versatile, fiber-rich dish that fits everyday meals. Easy to customize with herbs or a drizzle of olive oil, it's a mindful option for gentle digestion and ongoing healthy eating habits.

June 15, 2026
Buckwheat Galette with Mushrooms and Spinach
Preparação 20 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from buckwheat, mushrooms, and spinach.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with whole-grain base, vegetables, and olive oil for flavor.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
80
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
20
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Buckwheat flour
1 chávena
Buckwheat flour
ovo
1 peça
ovo
Leite inteiro
1 copo
Leite inteiro
manteiga
6 colher de chá
manteiga
Mushroom
6 peça
Mushroom
Spinach
8 colher de sopa
Spinach

Instruções

1

In a bowl, mix buckwheat flour, salt, and black pepper.

2

Gradually add water to the mixture until a smooth batter forms.

3

Heat olive oil in a skillet over medium heat.

4

Pour a portion of the batter into the skillet and cook until the edges lift.

5

Add sautéed mushrooms and spinach to the center of the galette.

6

Fold the galette and cook for an additional minute before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
12 g Proteína
52 g Hidratos de carbono
9 g Fibra
6 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Este galete de trigo sarraceno é sem glúten?
O trigo sarraceno é naturalmente sem glúten; atenção à contaminação cruzada; use ingredientes certificados sem glúten se tiver doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
Posso torná-lo vegano ou sem laticínios?
Sim; a massa pode ser feita com água ou leite vegetal e um aglutinante; omita o queijo; se usar ovos, substitua por um aglutinante à base de sementes.
Posso preparar com antecedência?
Sim; o recheio pode ser preparado com antecedência e refrigerado por 1–2 dias; asse a galette na hora ou reaqueça.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipiente hermético por 2–3 dias; reaqueça na frigideira ou no forno para manter a crocância; congele para mais tempo.
O que a torna boa para a saúde intestinal?
O trigo sarraceno fornece fibra; cogumelos e espinafre fornecem polifenóis e nutrientes benéficos para a microbiota intestinal.
Posso personalizar o recheio?
Sim; use outras verduras, ervas ou um fio de azeite; ajuste o sabor conforme seu gosto.
Existem considerações dietéticas?
Verifique ingredientes se houver alergias; para dietas baixas em FODMAP, modere as porções de espinafre e cogumelos.
Quanto tempo e a que temperatura cozinhar?
Em frigideira antiaderente em fogo médio; cerca de 4–5 minutos de cada lado, até dourar.
Como reaquecer mantendo a textura?
Aqueça na frigideira ou no forno; evite o micro-ondas para manter crocância.