Descrição da receita
June 15, 2026
Buckwheat Galette with Mushrooms and Spinach
Buckwheat galette with mushrooms and spinach supports gentle digestion.
À base de plantas
Rico em proteína
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Geral
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, tree_nut, milk
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Esta secção mostrará até que ponto a receita se ajusta a temas de saúde selecionados, como glicemia, colesterol ou inflamação.
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from buckwheat, mushrooms, and spinach.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with whole-grain base, vegetables, and olive oil for flavor.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Farinha, trigo sarraceno
1
chávena
ovo
1
peça
Leite inteiro
1
copo
Mushroom
8
peça
Spinach
16
colher de sopa
manteiga
3
colher de chá
Instruções
1
In a bowl, mix buckwheat flour, salt, and black pepper.
2
Gradually add water to the mixture until a smooth batter forms.
3
Heat olive oil in a skillet over medium heat.
4
Pour a portion of the batter into the skillet and cook until the edges lift.
5
Add sautéed mushrooms and spinach to the center of the galette.
6
Fold the galette and cook for an additional minute before serving.
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Nutrição
420 kcal
Calorias
12 g
Proteína
52 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
6 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Este galete de trigo sarraceno é sem glúten?
O trigo sarraceno é naturalmente sem glúten; atenção à contaminação cruzada; use ingredientes certificados sem glúten se tiver doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
Posso torná-lo vegano ou sem laticínios?
Sim; a massa pode ser feita com água ou leite vegetal e um aglutinante; omita o queijo; se usar ovos, substitua por um aglutinante à base de sementes.
Posso preparar com antecedência?
Sim; o recheio pode ser preparado com antecedência e refrigerado por 1–2 dias; asse a galette na hora ou reaqueça.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipiente hermético por 2–3 dias; reaqueça na frigideira ou no forno para manter a crocância; congele para mais tempo.
O que a torna boa para a saúde intestinal?
O trigo sarraceno fornece fibra; cogumelos e espinafre fornecem polifenóis e nutrientes benéficos para a microbiota intestinal.
Posso personalizar o recheio?
Sim; use outras verduras, ervas ou um fio de azeite; ajuste o sabor conforme seu gosto.
Existem considerações dietéticas?
Verifique ingredientes se houver alergias; para dietas baixas em FODMAP, modere as porções de espinafre e cogumelos.
Quanto tempo e a que temperatura cozinhar?
Em frigideira antiaderente em fogo médio; cerca de 4–5 minutos de cada lado, até dourar.
Como reaquecer mantendo a textura?
Aqueça na frigideira ou no forno; evite o micro-ondas para manter crocância.