Descrição da receita
September 24, 2026
Dal de Beterraba e Feijão Azuki com Paprika
Um dal vibrante e rico em fibra, com beterraba terrosa e paprika reconfortante
Rico em Fibras
Legume Rico
Plantas Coloridas
91%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra e proteína vegetal provenientes dos feijões azuki e da beterraba.
- Combina legumes coloridos, ervas e especiarias para uma elevada diversidade vegetal.
- Utiliza azeite e ingredientes minimamente processados para uma nutrição equilibrada no dia a dia.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Feijão vermelho
150
gram
Beterraba
1
piece
Cebola
1
piece
Alho
2
piece
Gengibre
1
tablespoon
Pó de páprica
1
teaspoon
Cúrcuma
0.5
teaspoon
Semente, cominhos
1
teaspoon
Óleo, azeite
1
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Água
500
ml
Hortelã fresca
2
teaspoon
Instruções
1
Lave os feijões azuki e deixe-os de molho em água durante algumas horas ou durante a noite; depois, escorra-os.
2
Descasque e corte em cubos a beterraba, a cebola, o alho e o gengibre.
3
Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola até amolecer, durante cerca de 5 minutos.
4
Adicione o alho, o gengibre, os cominhos, a curcuma e a paprika em pó, e cozinhe durante 1 minuto, até libertarem o aroma.
5
Junte a beterraba cortada em cubos e os feijões azuki escorridos, e depois verta a água.
6
Deixe levantar fervura e cozinhe tapado em lume brando durante 35–40 minutos, até os feijões estarem tenros.
7
Tempere com sal, decore com hortelã fresca e sirva quente.
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Nutrição
360 kcal
Calorias
15 g
Proteína
52 g
Hidratos de carbono
14 g
Fibra
9 g
Açúcar
10 g
Gordura
1.5 g
Gordura saturada
1.2 g
Sal
FAQ
Quanto tempo devo deixar os feijões azuki de molho?
Deixe-os de molho durante algumas horas ou durante a noite. Depois, escorra-os e passe-os por água antes de cozinhar.
Posso usar feijão azuki enlatado?
Sim. Escorra e passe por água, depois junte-o à beterraba e cozinhe até tudo estar bem quente e macio.
Quanto tempo demora a cozinhar este dal?
Depois de demolhado, deixe o dal cozinhar tapado em lume brando durante cerca de 35–40 minutos, até os feijões estarem macios.
Para quantas pessoas dá esta receita?
A receita dá para 2 porções.
Este dal de beterraba e feijão azuki é vegan?
Sim. Todos os ingredientes indicados são de origem vegetal.
Posso ajustar as especiarias?
Sim. Reduza o pimentão-doce, os cominhos ou a curcuma para um sabor mais suave, ou acrescente mais pimentão para um sabor mais intenso.
Posso substituir a hortelã fresca?
Sim. Pode usar coentros, salsa ou uma pequena quantidade de hortelã seca.
Como devo guardar o dal que sobrar?
Deixe-o arrefecer rapidamente, guarde-o tapado no frigorífico e consuma-o no prazo de 2–3 dias. Aqueça-o bem antes de servir.
Que textura tem este dal?
É um guisado consistente, para comer à colher. Para o tornar mais espesso, esmague parte da beterraba e dos feijões durante a cozedura.