Salmão assado com molho romesco

Um salmão saboroso com molho romesco que favorece uma alimentação intestinal saudável.

Receita Fácil
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Esta receita de salmão assado combina proteína magra com um molho inspirado em romesco para criar uma refeição equilibrada do dia a dia. O prato fornece proteína de alta qualidade e gorduras saudáveis do salmão, enquanto o molho traz sabores à base de plantas e ingredientes ricos em fibras que contribuem para um perfil diversificado, à base de plantas. Desfrutar de uma variedade de vegetais e gorduras saudáveis pode apoiar uma digestão confortável e nutrir micróbios intestinais benéficos como parte de um padrão alimentar consciente. Fácil de preparar em dias de semana, oferece nutrição confiável sem complicações, ajudando você a atingir metas diárias de fibras e vegetais.

July 14, 2026
Salmão assado com molho romesco
Preparação 15 min Cozedura 25 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de pimentões, tomates e amêndoas.
  • Contém salmão rico em ômega-3 e azeite de oliva para gorduras saudáveis.
  • Equilibrado com proteína, gorduras saudáveis e vegetais para uma variedade benéfica ao intestino.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
70
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
75

Ingredientes

salmão
2 piece
salmão
Capsicum, red
1 piece
Capsicum, red
Tomato
2 piece
Tomato
Nut, almond
2 tablespoon
Nut, almond
Garlic
2 clove
Garlic
Oil, olive
3 tablespoon
Oil, olive
Vinegar, red wine
1 tablespoon
Vinegar, red wine
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Forre uma assadeira com papel vegetal.

2

Coloque os filetes de salmão na assadeira preparada. Regue com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta.

3

Asse o pimento vermelho sobre chama aberta ou sob o grill até ficar carbonizado. Coloque numa taça, cubra e deixe vaporizar por 10 minutos. Retire a pele e as sementes.

4

Numa processadora, combine o pimento assado, tomates, amêndoas, alho, o azeite restante, o vinagre de vinho tinto e a páprica. Bata até obter um creme homogêneo.

5

Leve o salmão ao forno pré-aquecido por 12–15 minutos, até ficar cozido por dentro, mas ainda húmido.

6

Sirva o salmão assado com o molho romesco regado por cima.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

550 kcal Calorias
40 g Proteína
18 g Hidratos de carbono
5 g Fibra
6 g Açúcar
32 g Gordura
6 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

O que é o molho romesco e posso prepará-lo com antecedência?
É um molho à base de pimentão, tomate e nozes. Sim, pode prepará-lo com antecedência e guardar no frigorífico por 2–3 dias.
Este prato é adequado para uma dieta com baixo teor de sódio?
Pode reduzir o sal para 0,25 colher de chá ou omiti-lo. O pimentão e o vinagre dão sabor sem sódio adicional.
Posso substituir as amêndoas se tiver alergia a nozes?
Sim. Use sementes de girassol ou pinhões, ou omita as nozes (o molho ficará menos espesso).
Como sei quando o salmão está cozido?
Deve estar opaco e desfiar facilmente; objetivo de temperatura interna de cerca de 63°C (145°F).
Por quanto tempo e a que temperatura assar o salmão?
Asse a 200°C (400°F) por 12–15 minutos, até ficar cozido por dentro, mas suculento.
Este prato é sem glúten e sem lactose?
Sim. Naturalmente sem glúten e sem lactose; verifique os rótulos se tiver dúvidas.
Quantas porções rende e posso aumentar a receita?
Rende 2 porções; pode ajustar os ingredientes proporcionalmente.
Com o que acompanhar?
Acompanha bem com legumes, quinoa, arroz integral ou uma salada verde simples.
Como armazenar sobras e por quanto tempo duram?
Refrigere em recipiente hermético por 1–2 dias; reaqueça com cuidado.
Posso congelar o molho ou as sobras?
O molho romesco pode ser congelado em recipiente hermético por até 1 mês; descongele antes de usar.