Feijões brancos ao estilo asturiano com legumes

Aconchegante, rico em fibra, feijões brancos ao estilo asturiano com legumes para a digestão.

Rico em Fibras Base Vegetal Rico em Proteínas

Descrição da receita

Este prato reconfortante de estilo asturiano combina feijões brancos cremosos com legumes sazonais, proporcionando uma dose suave de fibra de origem vegetal e polifenóis. A mistura de feijões e legumes fornece proteína estável, hidratação e fibra prebiótica para apoiar uma comunidade diversificada de microrganismos intestinais. É uma refeição simples e equilibrada que se adequa ao consumo diário, ajudando a nutrir a digestão e a incentivar escolhas variadas que favoreçam o microbioma. Desfrute como um almoço ou jantar substanciais.

July 13, 2026
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Feijões brancos ao estilo asturiano com legumes
Preparação 15 min Cozedura 25 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente de leguminosas e vegetais apoia a saúde intestinal.
  • Inclui várias plantas coloridas para promover a diversidade alimentar.
  • Equilibrado em proteína, gorduras saudáveis e carboidratos de liberação lenta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Feijão, branco
400 gram
Feijão, branco
Cebola
1 piece
Cebola
Cenoura
2 piece
Cenoura
Aipo
2 stalk
Aipo
Alho
2 clove
Alho
Pimento
1 piece
Pimento
Óleo, azeite
2 tablespoon
Óleo, azeite
Caldo de legumes
500 ml
Caldo de legumes
Folha de louro
1 piece
Folha de louro
Sal
1 teaspoon
Sal
Pimenta-preta
0.5 teaspoon
Pimenta-preta
SalsaPt
2 tablespoon
SalsaPt

Instruções

1

Escorra e enxágue os feijões brancos se usar feijões enlatados. Se usar feijões secos, coloque de molho durante a noite e cozinhe até ficarem tenros.

2

Pique finamente a cebola, pique a cenoura e o aipo, pique o alho e corte o pimento em pedaços pequenos.

3

Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola picada, a cenoura e o aipo. Refogue por 5-7 minutos até amolecer.

4

Adicione o alho picado e o pimento. Cozinhe mais 2 minutos até perfumar.

5

Adicione os feijões brancos, o caldo de legumes, a folha de louro, o sal e a pimenta. Leve a ferver e depois reduza o lume.

6

Baixe o lume, tape e deixe cozinhar 20-25 minutos, permitindo que os sabores se fundam.

7

Retire a folha de louro. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

8

Sirva quente, decorado com salsa fresca.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

400 kcal Calorias
15 g Proteína
54 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
6 g Açúcar
16 g Gordura
3 g Gordura saturada
1.4 g Sal

FAQ

O prato é vegano/ vegetariano?
Sim; baseado em plantas; sem carne, leite ou ovos.
É sem glúten?
Geralmente sim, se usar caldo de legumes sem glúten; verifique os rótulos.
Posso usar feijões enlatados?
Sim; escorra e enxágue; se usar feijões secos, deixe de molho à noite e cozinhe.
Para quantas porções?
2 porções; dobre as quantidades para servir mais.
Como armazenar sobras?
Guarde na geladeira em recipiente hermético por até 3 dias.
Pode congelar?
Sim; congele porções por até 3 meses; descongele e reaqueça.
Como reduzir o sal?
Use caldo com baixo teor de sódio e ajuste ao paladar; reduza o sal.
Como aumentar proteínas ou fibras?
Feijões fornecem proteína e fibra; para mais proteína sirva com grãos integrais ou adicione mais feijão.
Quais são os alérgenos?
Livre de laticínios, carne e ovos; verifique o rótulo do caldo para glúten ou aditivos; alho e cebola podem afetar algumas pessoas.