Guisado de Lentilhas com Gengibre Anti-inflamatório

Name: Guisado de Lentilhas com Gengibre Anti-inflamatório
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 150 gram Lentilhas; 1 cup Gengibre; 1 piece Cebola; 2 piece Alho; 1 piece Cenoura; 1 piece Aipo; 1 tablespoon Azeite; 2 cup Caldo de legumes; 1 piece Tomate; 1 teaspoon Cominhos; 1 teaspoon Curcuma; 1 teaspoon Sal; 1 teaspoon Pimenta-preta; 2 tablespoon Hortelã fresca; 1 tablespoon Sumo de limão

Um guisado reconfortante de lentilhas, rico em fibra, com gengibre e ingredientes benéficos para o intestino no dia a dia.

Anti-Inflamatório Rico em Fibras Legume Rico

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

This Anti-Inflammatory Ginger Lentil Stew brings together hearty lentils and warming ginger in a satisfying, plant-forward bowl. Lentils provide fiber and plant diversity, including prebiotic carbohydrates that can help nourish beneficial gut bacteria as part of a balanced eating pattern. Ginger adds flavorful depth and naturally occurring polyphenols, while the stew’s comforting texture makes it easy to enjoy regularly. Serve it as a nourishing meal that supports everyday digestion and a varied, fiber-rich diet.

September 25, 2026

Guisado de Lentilhas com Gengibre Anti-inflamatório

Preparação 15 min Cozedura 35 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

Rico em fibra e proteína vegetal proveniente das lentilhas e dos legumes.
Inclui uma variedade de alimentos vegetais, ervas, especiarias e azeite.
Fornece uma refeição saciante e minimamente processada, com hidratos de carbono de digestão lenta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Lentilhas

150 gram

Gengibre

1 cup

Cebola

1 piece

Alho

2 piece

Cenoura

1 piece

Aipo

1 piece

Óleo, azeite

1 tablespoon

Caldo de legumes

2 cup

Tomate

1 piece

Semente, cominhos

1 teaspoon

Cúrcuma

1 teaspoon

Sal

1 teaspoon

Pimenta-preta

1 teaspoon

Hortelã fresca

2 tablespoon

Sumo de limão

1 tablespoon

Instruções

Lave as lentilhas em água fria e escorra-as; reserve.

Pique a cebola, a cenoura e o aipo e rale finamente o gengibre e o alho.

Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio e salteie a cebola, a cenoura e o aipo durante 5 minutos, até amolecerem.

Adicione o gengibre, o alho, os cominhos e a curcuma e mexa durante 1 minuto, até libertarem o aroma.

Junte o tomate picado e cozinhe durante 2 minutos.

Adicione as lentilhas e o caldo de legumes, deixe levantar fervura, reduza o lume e deixe cozinhar tapado durante 25 minutos, até as lentilhas ficarem tenras.

Tempere com sal e pimenta-preta e junte o sumo de limão.

Sirva quente, coberto com hortelã fresca.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

410 kcal Calorias

19 g Proteína

57 g Hidratos de carbono

15 g Fibra

9 g Açúcar

10 g Gordura

1.5 g Gordura saturada

3.2 g Sal

FAQ

Porque é que este guisado de lentilhas com gengibre é uma opção nutritiva?

Combina lentilhas, legumes, ervas e especiarias numa refeição rica em fibra. Enquadra-se numa alimentação variada, mas não trata a inflamação nem qualquer doença.

Este guisado de lentilhas com gengibre é vegan?

Sim, os ingredientes indicados são de origem vegetal. Confirme, contudo, que o caldo de legumes também é vegan.

Este guisado não contém glúten?

Os ingredientes indicados não contêm glúten, mas verifique o rótulo do caldo de legumes quanto a possíveis aditivos com glúten.

Para quantas pessoas dá a receita?

A receita dá 2 doses.

Quanto tempo devem cozinhar as lentilhas?

Depois de saltear os legumes, deixe o guisado cozinhar tapado em lume brando durante cerca de 25 minutos, até as lentilhas ficarem tenras.

Posso ajustar a quantidade de gengibre?

Sim. O gengibre tem um sabor intenso, por isso ajuste a quantidade ao seu gosto e tolerância.

Como devo conservar o guisado de lentilhas que sobrar?

Arrefeça-o rapidamente, guarde-o tapado no frigorífico e consuma-o no prazo de 3 a 4 dias. Aqueça-o bem antes de servir.

Posso congelar este guisado?

Sim. Congele as doses arrefecidas em recipientes herméticos durante cerca de 3 meses, no máximo. Descongele-as no frigorífico e aqueça-as completamente.

Este guisado pode favorecer a digestão?

As lentilhas fornecem fibra e hidratos de carbono prebióticos, que podem integrar uma alimentação favorável ao intestino. Se raramente come leguminosas, comece com uma porção pequena.