Descrição da receita
July 29, 2026
Salada de feijão azuki e aspargos com cebolinha
Salada de feijão azuki e aspargos rica em fibra, apoiando o equilíbrio intestinal.
Base Vegetal
Rico em Fibras
82%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: sulfites, tree_nut
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibras de leguminosas, vegetais e ervas.
- Contém azeite de oliva rico em polifenóis e ervas frescas.
- Equilibrado com proteína de origem vegetal e gorduras saudáveis, rápido de preparar.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Bean, red
1
cup
Espargos, verdes
200
gram
Chives
2
tablespoon
Sumo de limão
1
tablespoon
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instruções
1
Enxague e escorra os feijões azuki se estiver usando enlatados, ou cozinhe os secos conforme as instruções da embalagem até ficarem macios. Deixe arrefecer.
2
Remova as extremidades duras dos talos de aspargo e branqueie em água fervente por 2-3 minutos até ficarem al dente. Escorra e mergulhe em água gelada para parar o cozimento, em seguida seque com cuidado.
3
Pique finamente a cebolinha e coloque numa tigela de mistura.
4
Adicione os feijões azuki já arrefecidos e o aspargo branqueado à tigela com a cebolinha.
5
Regue com sumo de limão e azeite. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
6
Envolva delicadamente para combinar e sirva frio ou à temperatura ambiente.
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Nutrição
265 kcal
Calorias
5.5 g
Proteína
24.5 g
Hidratos de carbono
5.3 g
Fibra
1.3 g
Açúcar
14.3 g
Gordura
3.0 g
Gordura saturada
0.6 g
Sal
FAQ
A receita é vegana/vegetariana?
Sim, à base de plantas e sem produtos de origem animal.
O que são feijões azuki e por que usá-los?
São pequenos feijões vermelhos ricos em fibra e proteína; conferem cremosidade à salada.
Feijões enlatados ou secos?
Feijões enlatados são práticos; enxágue e escorra. Secos precisam demolhar e cozinhar até ficarem macios.
Posso substituir o aspargo por outra verdura?
Sim, tente vagens, pepino ou ervilhas; ajuste o tempo de cozimento.
Como armazenar as sobras e por quanto tempo?
Guarde na geladeira em recipiente hermético; idealmente dentro de 2 dias. Mantenha o molho separado e misture na hora de servir.
Como aumentar proteína ou fibra?
Aumente a quantidade de feijões ou adicione quinoa ou sementes de cânhamo.
Posso preparar com antecedência?
Sim; os feijões e o aspargo podem ser preparados com antecedência e misturados antes de servir.
É sem glúten?
Sim, naturalmente sem glúten; evite contaminação cruzada.
Pode ser servido quente?
Pode ser servido frio ou à temperatura ambiente; não é necessário aquecer.