Zupa miso z tofu i grzybami

Delikatna zupa miso z tofu wspiera trawienie i różnorodność błonnika w codziennych posiłkach sprzyjających jelitom.

Produkty fermentowane Roślinny Wsparcie układu trawiennego
86%

Dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie oraz danych z bazy InnerBuddies pokazujących wpływ tych składników na bakterie i funkcje jelitowe.

Już wkrótce: personalizacja na podstawie Twojego profilu i/lub wyników testu mikrobiomu jelitowego.

Opis przepisu

Ciepła i odżywcza, ta Zupa miso z tofu i grzybów dostarcza białka roślinnego, błonnika i delikatnego umami w jednej misce. Tofu i grzyby zapewniają różnorodne włókna i polifenole, podczas gdy miso dodaje akcent fermentacyjny. Lekki bulion sprzyja łatwemu trawieniu i dobrze komponuje się z różnymi warzywami, tworząc zbalansowane posiłki bogate w błonnik. Szybka do przygotowania w tygodniowych wieczorach, ta zupa pomaga cieszyć się różnorodnością roślin i składnikami przyjaznymi mikroflorze jako część codziennego odżywiania, bez ciężkości.

March 20, 2026
Zupa miso z tofu i grzybami
Przygotowanie 10 min Gotowanie 12 min Łatwy

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • Bogaty w błonnik z tofu, grzybów i warzyw.
  • Zawiera fermentowane miso zapewniające smak przyjazny dla jelit oraz składniki bogate w polifenole.
  • Zbalansowane białko roślinne i lekki bulion zapewniają łatwą strawność i praktyczność w dni powszednie.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
45
🍇 Gęstość polifenoli
50
🧬 Wsparcie różnorodności
75
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
80
🫧 Wsparcie fermentacji
70
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
70

Składniki

2 porcje
Tofu 200 gram
Miso 3 łyżka stołowa
Miso
Shiitake 150 szklanka
Shiitake
Czosnek 2 ząbek
Ginger 1 szklanka
Ginger
Dymki 2 sztuka
Stock powder 1 łyżeczka
Stock powder
Sos sojowy 1 łyżka stołowa
Chives 2 łyżeczka
Chives

Instrukcje

1

W garnku podgrzej bulion warzywny i dodaj posiekany czosnek oraz imbir. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.

2

Dodaj grzyby shiitake do garnka i gotuj, aż będą miękkie, około 3–4 minut.

3

Zmniejsz ogień i mieszaj miso, aż się rozpuści.

4

Dodaj pokrojony w kostkę tofu i plasterki szczypiorek. Gotuj jeszcze 2–3 minuty.

5

Wmieszaj sos sojowy i udekoruj szczypiorkiem przed podaniem.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Zupa Soba z miso i grzybami 92% Zdrowie jelit
Zupa Soba z miso i grzybami
15 min
Zupa z kimchi, tofu i makaronem 92% Zdrowie jelit
Zupa z kimchi, tofu i makaronem
15 min
Tost z kiszoną kapustą i awokado 92% Zdrowie jelit
Tost z kiszoną kapustą i awokado
10 min
Zupa miso z tofu i wodorostami 90% Zdrowie jelit
Zupa miso z tofu i wodorostami
15 min
Zupa curry z soczewicy kokosowej 92% Zdrowie jelit
Zupa curry z soczewicy kokosowej
15 min
Wrapy z brązowego ryżu nori z awokado 88% Zdrowie jelit
Wrapy z brązowego ryżu nori z awokado
15 min
Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

190 kcal Kalorie
13 g Białko
13 g Węglowodany
3 g Błonnik
2 g Cukier
6 g Tłuszcz
1.5 g Tłuszcze nasycone
2.5 g Sól

FAQ

Czy ta zupa jest wegetariańska/wegańska?
Tak—opiera się na roślinach. Użyj wegańskiej pasty miso; większość miso jest wegańska, sprawdź etykietę.
Jakie rodzaje miso najlepiej się sprawdzają?
Miso białe/jasne dla łagodnego smaku; miso czerwone dla silniejszego umami. Zacznij od małej ilości i dopasuj do smaku.
Jak przechowywać resztki i jak długo wytrzymują?
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce 2–3 dni. Podgrzewaj delikatnie; nie doprowadzaj do wrzenia miso po dodaniu, by zachować probiotyki.
Czy można dodać więcej warzyw?
Tak; dodaj warzywa liściaste, pak choi, szpinak, marchewki lub inne; dostosuj czas gotowania, aby były al dente.
Czy ta zupa jest bezglutenowa?
Zależy od miso; użyj miso bezglutenowego (niektóre zawierają jęczmień) i upewnij się, że inne składniki również są bezglutenowe.
Jakie grzyby pasują?
Shiitake, pieczarki brązowe lub białe, boczniaki pasują; pokrój i dodaj podczas gotowania.
Jak zrobić ją przyjazną dla dzieci lub zmniejszyć sól?
Użyj miso o niskiej zawartości sodu lub w mniejszej ilości; wypłucz tofu; używaj bulionu niskosodowego; dodaj więcej warzyw, by rozcieńczyć sól.
Ile to czasu zajmuje?
Około 15–20 minut.
Czy mogę zamrozić lub przygotować na zapas?
W lodówce wytrzymuje 2–3 dni; do zamrożenia najlepiej zamrozić bulion osobno i dodać miso/tofu/grzyby po podgrzaniu.