Długo duszony gulasz z fasoli adzuki i bakłażana z papryką

Rozgrzewający, bogaty w błonnik gulasz z fasolą adzuki, bakłażanem i aromatyczną papryką

Wysoka zawartość błonnika Produkty pełnoziarniste Danie z jednego garnka
88%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—
Dopasowanie mikrobiomu
🔐
Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Zaloguj się Utwórz konto

Opis przepisu

Długo duszona fasola adzuki i bakłażan tworzą sycący, pełnowartościowy gulasz z delikatnie rozgrzewającą papryką. Naturalnie bogaty w błonnik pochodzenia roślinnego, łączy rośliny strączkowe i warzywa, urozmaicając codzienny jadłospis oraz dostarczając prebiotycznego pożywienia korzystnym bakteriom jelitowym. Bakłażan dostarcza również związków roślinnych, a miękka konsystencja sprawia, że jest to niezwykle przyjemny i łatwy do zjedzenia posiłek. Podawaj go jako element zbilansowanej diety, wraz z innymi kolorowymi warzywami i pełnowartościowymi składnikami, aby w praktyczny sposób wspierać trawienie i różnorodność diety.

August 2, 2026
Długo duszony gulasz z fasoli adzuki i bakłażana z papryką
Przygotowanie 20 min Gotowanie 90 min Średni

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

--
Ogółem
🔒
Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje
Utwórz bezpłatne konto Zaloguj się
Zajmuje około 2 minut.
Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • Bogate źródło błonnika i białka roślinnego dzięki fasoli adzuki i bakłażanowi.
  • Zawiera różnorodne produkty roślinne, w tym cebulę, czosnek, pomidory, paprykę i oliwę z oliwek.
  • Sycący, minimalnie przetworzony gulasz zawierający wolno trawione węglowodany i zdrowe tłuszcze.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
92
🍇 Gęstość polifenoli
78
🧬 Wsparcie różnorodności
78
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
84
🫧 Wsparcie fermentacji
5
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
86

Składniki

Fasola czerwona
1 cup
Fasola czerwona
Bakłażan
1 piece
Bakłażan
Papryka w proszku
1 teaspoon
Papryka w proszku
Cebula
1 piece
Cebula
Czosnek
2 clove
Czosnek
Olej, oliwkowy
2 tablespoon
Olej, oliwkowy
Bulion warzywny
2 cup
Bulion warzywny
Pomidory, koncentrat
1 tablespoon
Pomidory, koncentrat
Liść laurowy
1 piece
Liść laurowy
Sól
1 teaspoon
Sól
Czarny pieprz
0.5 teaspoon
Czarny pieprz

Instrukcje

1

Opłucz fasolę adzuki i namocz ją przez noc w wodzie. Odcedź przed użyciem.

2

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zmięknięcia.

3

Dodaj pokrojonego w kostkę bakłażana i gotuj, aż lekko się zrumieni.

4

Dodaj koncentrat pomidorowy i paprykę w proszku, gotuj przez 1 minutę, aby uwolnić aromat.

5

Dodaj namoczoną fasolę adzuki, bulion warzywny, liść laurowy, sól i czarny pieprz. Doprowadź do wrzenia.

6

Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1–1,5 godziny, aż fasola zmięknie, a gulasz zgęstnieje.

7

Usuń liść laurowy. W razie potrzeby dopraw i podawaj na ciepło.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Śródziemnomorska sałatka z cieciorką i ziołami 92% Zdrowie jelit
Śródziemnomorska sałatka z cieciorką i ziołami
15 min
Smażony brązowy ryż z kimchi 92% Zdrowie jelit
Smażony brązowy ryż z kimchi
15 min
Grecki jogurt z jagodami 90% Zdrowie jelit
Grecki jogurt z jagodami
12 min
Miseczka soczewicy i pieczonych warzyw 92% Zdrowie jelit
Miseczka soczewicy i pieczonych warzyw
15 min
Owsianka na noc z kefirem i jagodami 88% Zdrowie jelit
Owsianka na noc z kefirem i jagodami
15 min
Zupa warzywna z miso i imbirem 88% Zdrowie jelit
Zupa warzywna z miso i imbirem
15 min
Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

510 kcal Kalorie
20 g Białko
69 g Węglowodany
18 g Błonnik
10 g Cukier
16 g Tłuszcz
2 g Tłuszcze nasycone
2.8 g Sól

FAQ

Czy fasolę adzuki trzeba moczyć przez noc?
Tak. Moczenie zazwyczaj skraca czas gotowania. Przed użyciem opłucz fasolę i odcedź ją.
Czy można użyć ugotowanej lub konserwowej fasoli adzuki?
Tak. Fasolę z puszki opłucz i dodaj po ugotowaniu warzyw z bulionem. Gotuj na małym ogniu około 20–30 minut, w razie potrzeby używając mniejszej ilości bulionu.
Jak długo gotować ten gulasz z fasoli adzuki?
Po namoczeniu gulasz zwykle wymaga 1–1½ godziny delikatnego gotowania, aż fasola zmięknie.
Jak przygotować bakłażana?
Pokrój go w niewielką kostkę. Nie trzeba go obierać; podsmaż kawałki na oliwie, aż lekko się zrumienią.
Czy ten gulasz jest wegański i bezglutenowy?
Tak, jest wegański i naturalnie bezglutenowy, jeśli użyjesz odpowiedniego bulionu warzywnego oraz niezanieczyszczonych składników. W razie potrzeby sprawdź etykiety.
Czy można przygotować łagodniejszy gulasz?
Tak. Papryka w proszku jest zwykle łagodna, ale możesz użyć jej mniej lub wybrać paprykę słodką.
Jak zagęścić gulasz?
Gotuj go przez kilka dodatkowych minut bez pokrywki albo rozgnieć część fasoli i bakłażana w bulionie.
Na ile porcji jest ten przepis?
Przepis wystarcza na około dwie porcje.
Jak przechowywać resztki?
Szybko je ostudź, przełóż do przykrytego pojemnika i przechowuj w lodówce przez 2–3 dni. Przed podaniem dokładnie podgrzej.