Gulasz z bakłażana, pomidorów i fasoli na długowieczność

Pożywny, bogaty w błonnik gulasz z kolorowymi składnikami roślinnymi, wspierający codzienne zdrowe odżywianie jelit.

Bogate w błonnik Bogate w rośliny strączkowe Przystępne cenowo
88%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—
Dopasowanie mikrobiomu
🔐
Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Zaloguj się Utwórz konto

Opis przepisu

Ten rozgrzewający gulasz z bakłażana, pomidorów i fasoli łączy różnorodność roślin, satysfakcjonującą konsystencję oraz dużą ilość błonnika pokarmowego. Fasola dostarcza fermentujących włókien, które mogą wspierać odżywianie korzystnych bakterii jelitowych, a bakłażan i pomidory wzbogacają danie o kolorowe związki roślinne, w tym polifenole. Powolne gotowanie łączy wszystkie składniki w pożywny i praktyczny posiłek, który wspiera zrównoważone codzienne odżywianie. Możesz podać go samodzielnie lub z pełnymi ziarnami, aby uzyskać jeszcze większą różnorodność produktów roślinnych i sycącą, przyjazną dla trawienia potrawę.

October 8, 2026
Gulasz z bakłażana, pomidorów i fasoli na długowieczność
Przygotowanie 15 min Gotowanie 42 min Średni

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

--
Ogółem
🔒
Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje
Utwórz bezpłatne konto Zaloguj się
Zajmuje około 2 minut.
Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • Bogaty w fermentujący błonnik pochodzący z fasoli i warzyw.
  • Zawiera kolorowe rośliny, zioła, przyprawy i oliwę z oliwek, zapewniając dużą różnorodność produktów roślinnych.
  • Dostarcza sycącego połączenia roślin strączkowych, warzyw i zdrowych tłuszczów przy niewielkim stopniu przetworzenia.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
88
🍇 Gęstość polifenoli
83
🧬 Wsparcie różnorodności
86
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
87
🫧 Wsparcie fermentacji
5
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
86

Składniki

Bakłażan
1 cup
Bakłażan
Pomidor
3 piece
Pomidor
Biała fasola
1 cup
Biała fasola
Fasola czerwona
0.5 tablespoon
Fasola czerwona
Cebula
1 piece
Cebula
Czosnek
3 clove
Czosnek
Olej, oliwa z oliwek
2 tablespoon
Olej, oliwa z oliwek
Bulion warzywny
1 cup
Bulion warzywny
Pomidory, koncentrat
2 tablespoon
Pomidory, koncentrat
Papryka w proszku
1 teaspoon
Papryka w proszku
Nasiona, kminek
1 teaspoon
Nasiona, kminek
Oregano
1 teaspoon
Oregano
Sól
0.5 teaspoon
Sól
Czarny pieprz
0.5 teaspoon
Czarny pieprz
Bazyli
1 teaspoon
Bazyli

Instrukcje

1

Pokrój cebulę w kostkę, a czosnek drobno posiekaj.

2

Pokrój bakłażana w kostkę wielkości kęsa, a pomidory posiekaj.

3

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu i smaż cebulę przez 4-5 minut, aż zmięknie.

4

Dodaj czosnek, kmin rzymski i paprykę w proszku, a następnie gotuj przez 1 minutę, aż aromaty się uwolnią.

5

Dodaj bakłażana i gotuj przez 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zacznie mięknąć.

6

Dodaj koncentrat pomidorowy i posiekane pomidory, a następnie gotuj przez 2-3 minuty.

7

Dodaj białą fasolę, fasolę kidney, bulion warzywny, oregano, sól i czarny pieprz. Doprowadź do delikatnego wrzenia.

8

Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż bakłażan zmięknie, a gulasz zgęstnieje.

9

Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.

10

Podawaj na gorąco, posypany świeżą bazylią, samodzielnie lub z pełnymi ziarnami.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Śródziemnomorska sałatka z cieciorką i ziołami 92% Zdrowie jelit
Śródziemnomorska sałatka z cieciorką i ziołami
15 min
Smażony brązowy ryż z kimchi 92% Zdrowie jelit
Smażony brązowy ryż z kimchi
15 min
Grecki jogurt z jagodami 90% Zdrowie jelit
Grecki jogurt z jagodami
12 min
Miseczka soczewicy i pieczonych warzyw 92% Zdrowie jelit
Miseczka soczewicy i pieczonych warzyw
15 min
Owsianka na noc z kefirem i jagodami 88% Zdrowie jelit
Owsianka na noc z kefirem i jagodami
15 min
Zupa warzywna z miso i imbirem 88% Zdrowie jelit
Zupa warzywna z miso i imbirem
15 min
Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

390 kcal Kalorie
14 g Białko
55 g Węglowodany
14 g Błonnik
11 g Cukier
16 g Tłuszcz
2 g Tłuszcze nasycone
1.5 g Sól

FAQ

Na ile porcji wystarcza ten gulasz z bakłażana, pomidorów i fasoli?
Z podanych składników powstają 2 porcje.
Ile czasu zajmuje przygotowanie gulaszu?
Po przygotowaniu składników gulasz dusi się przez 25–30 minut. Dodaj kilka minut na krojenie i podsmażanie.
Czy mogę użyć fasoli z puszki?
Tak. Przed dodaniem odcedź ją i opłucz. Podczas duszenia wystarczy ją dobrze podgrzać.
Czy mogę zastąpić białą fasolę i fasolę czerwoną?
Tak. Możesz użyć ciecierzycy, fasoli cannellini lub innych ugotowanych roślin strączkowych, choć konsystencja może się zmienić.
Jak zagęścić gulasz?
Gotuj go przez kilka dodatkowych minut bez przykrycia albo rozgnieć w sosie niewielką ilość fasoli i bakłażana.
Z czym podawać ten gulasz?
Podawaj go samodzielnie lub z produktami pełnoziarnistymi, takimi jak brązowy ryż, komosa ryżowa albo pieczywo pełnoziarniste.
Czy ten gulasz jest wegański i wegetariański?
Tak, podane składniki pasują do diety wegańskiej i wegetariańskiej. Sprawdź etykietę bulionu warzywnego, aby upewnić się, że nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego.
Jak przechowywać resztki?
Szybko ostudź gulasz, przełóż go do przykrytego pojemnika i przechowuj w lodówce przez 2–3 dni. Przed podaniem dokładnie go podgrzej.
Czy można zamrozić ten gulasz?
Tak. Wystudzone porcje zamroź w szczelnych pojemnikach na maksymalnie około 3 miesiące. Rozmrażaj je w lodówce i dokładnie podgrzej.