Lentil Cucumber Mint Salad

A refreshing lentil salad that supports gentle digestion and fiber variety.

Wysoka zawartość błonnika Protein Rich Antioxidant Rich
86%

Dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie oraz danych z bazy InnerBuddies pokazujących wpływ tych składników na bakterie i funkcje jelitowe.

Już wkrótce: personalizacja na podstawie Twojego profilu i/lub wyników testu mikrobiomu jelitowego.

Opis przepisu

Bright, fiber-rich lentils meet crisp cucumber and fresh mint in this light, gut-friendly salad. The lentils contribute plant-based fiber to support steady digestion, while cucumber adds hydration and crunch. Mint brings aroma and polyphenols that complement a balanced, plant-forward meal. Simple to prepare, this dish helps nourish beneficial gut bacteria and fits easily into everyday eating without heavy prep too.

Lentil Cucumber Mint Salad
Przygotowanie 15 min Gotowanie 15 min Łatwy

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • Rich in fiber from lentils and vegetables.
  • Includes polyphenol-rich mint and fresh herbs.
  • Simple, quick assembly for a gut-friendly meal.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
85
🍇 Gęstość polifenoli
75
🧬 Wsparcie różnorodności
78
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
82
🫧 Wsparcie fermentacji
0
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
78

Składniki

2 porcje
Lentils 200 gram
Cucumber salad 1 piece
Cucumber salad
Fresh Mint 10 leaves
Olive Oil 2 tablespoon
Lemon Juice 1 tablespoon
Drop, salt 0.5 teaspoon
Drop, salt
Black Pepper 0.25 teaspoon

Instrukcje

1

Cook the lentils according to package instructions until tender, then drain and let cool.

2

Chop the cucumber into small cubes and set aside.

3

Finely chop the fresh mint leaves.

4

In a large bowl, combine the cooled lentils, cucumber, and mint.

5

Drizzle with olive oil and lemon juice, then season with salt and black pepper.

6

Toss everything together until well combined.

7

Serve immediately or refrigerate for 30 minutes to allow flavors to meld.

Wartości odżywcze

365 kcal Kalorie
18.7 g Białko
42.8 g Węglowodany
16.1 g Błonnik
4.5 g Cukier
14.4 g Tłuszcz
2.0 g Tłuszcze nasycone
0.5 g Sól

FAQ

Jakie są główne składniki sałatki z soczewicy, ogórka i mięty?
Ugotowane soczewice, ogórek i świeża mięta z prostym sosem.
Jak gotować soczewicę do tej sałatki?
Opłucz zielone lub brązowe soczewice i gotuj je przez 18–25 minut, aż będą miękkie; odcedź i ostudź.
Czy mogę użyć soczewicy z puszki?
Tak; opłucz i odcedź, aby zaoszczędzić czas.
Jak doprawić sałatkę?
Wymieszaj z olejem z oliwek i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem (dodaj zioła według gustu).
Jak długo przechowuje się resztki w lodówce?
Około 3–4 dni w szczelnym pojemniku.
Czy ta sałatka jest wegańska i bezglutenowa?
Tak; naturalnie wegańska i bezglutenowa. Sprawdzaj etykiety, jeśli dodajesz inne składniki.
Czy mogę dopasować ją do innych warzyw lub ziół?
Tak; można dodać paprykę, pomidor, rzodkiewkę; mięta może być zastąpiona natką pietruszki lub kolendrą.
Jak uczynić ją bardziej sycącą lub dodać białko?
Dodaj źródła białka, takie jak ciecierzyca, quinoa, feta (jeśli nie jest wegańska) lub prażone orzechy i nasiona.
Jakie są korzyści zdrowotne tej sałatki?
Soczewice dostarczają błonnika dla trawienia; ogórek nawadnia; mięta dodaje aromatu i polifenoli; to lekka, roślinna opcja.