German root vegetable stew

Cozy German root vegetable stew supports gentle digestion and fiber diversity

86%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—
Dopasowanie mikrobiomu
🔐
Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Zaloguj się Utwórz konto

Opis przepisu

This hearty German-style root vegetable stew brings a colorful mix of carrots, parsnips, potatoes, and celery root into a comforting, fiber-rich bowl. Slow simmering releases natural sweetness and makes the vegetables easy to digest, while a nourishing broth adds depth without heaviness. Built on diverse plant ingredients, the dish contributes soluble and insoluble fiber and a range of polyphenols that support everyday gut-friendly nutrition. Simple, practical, and pantry-friendly, it's a cozy option for balanced meals that supports regular eating patterns and gentle digestion.

July 3, 2026
German root vegetable stew
Przygotowanie 20 min Gotowanie 70 min Bardziej wymagający

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

--
Ogółem
🔒
Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje
Utwórz bezpłatne konto Zaloguj się
Zajmuje około 2 minut.
Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • High fiber from a variety of root vegetables.
  • Diverse plant ingredients provide polyphenols and gut-friendly nutrients.
  • Gentle, simmered stew that supports balanced digestion.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
85
🍇 Gęstość polifenoli
70
🧬 Wsparcie różnorodności
80
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
82
🫧 Wsparcie fermentacji
15
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
78

Składniki

Carrot
2 piece
Carrot
Parsnip
2 piece
Parsnip
Potato
2 piece
Potato
seler korzeniowy
1 cup
seler korzeniowy
Onion
1 piece
Onion
Vegetable broth
4 cup
Vegetable broth
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Thyme
1 teaspoon
Thyme
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
1 teaspoon
Black pepper

Instrukcje

1

Begin by peeling and chopping the carrots, parsnips, potatoes, and celeriac into bite-sized pieces.

2

Chop the onion and set aside.

3

In a large pot, heat olive oil over medium heat and add the chopped onion. Sauté until translucent.

4

Add the chopped root vegetables to the pot and stir for several minutes.

5

Pour in the vegetable broth, add thyme, salt, and black pepper, and bring to a boil.

6

Reduce heat and let the stew simmer for about 30-40 minutes, or until all vegetables are tender.

7

Taste and adjust seasoning if necessary before serving.

Wartości odżywcze

360 kcal Kalorie
6 g Białko
54 g Węglowodany
9 g Błonnik
8 g Cukier
6 g Tłuszcz
1 g Tłuszcze nasycone
0.9 g Sól

FAQ

Jakie warzywa znajdują się w tym gulaszu z korzeni?
Główne warzywa to marchew, pasternak (pastinaka), ziemniaki i korzeń selera; dokładna mieszanka może się różnić.
Czy ta potrawa jest wegańska i bezglutenowa domyślnie?
Jeśli użyjesz bulionu warzywnego i nie dodasz produktów mlecznych ani składników zawierających gluten, będzie wegańska i bezglutenowa.
Jak długo trzeba to gotować?
Gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, zwykle około 45 minut do 1 godziny.
Jakie są korzyści zdrowotne błonnika i polifenoli w tym daniu?
Dostarcza błonnika zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego dla trawienia, a polifenole mają właściwości antyoksydacyjne w zrównoważonej diecie.
Czy można dodać mięso lub nabiał?
Potrawa jest roślinna; można ją dostosować dodając mięso lub nabiał, ale wtedy nie będzie wersją oryginalną.
Jak przechowywać resztki?
Studzić, przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce i spożyć w 3–4 dni; można także zamrozić.
Czy nadaje się dla diety niskiej zawartości FODMAP?
Niektóre warzywa korzeniowe mogą mieć wyższe wartości FODMAP; skonsultuj się z dietetykiem w razie potrzeby.
Jak nadać temu gulaszowi więcej smaku bez mięsa?
Dodaj zioła i przyprawy takie jak liść laurowy, tymianek, czarny pieprz i odrobinę cytrusów lub octu, aby ożywić bulion.
Czy to danie nadaje się dla dzieci?
Tak, zwykle jest lekkie dla układu trawiennego i odpowiednie dla dzieci; dostosuj porcje i konsystencję do dziecka.