Endive stir-fry with tofu

Crisp endive and tofu in a quick, fiber-friendly stir-fry.

Roślinne Wegańskie Wegetariańska
90%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—
Dopasowanie mikrobiomu
🔐
Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Zaloguj się Utwórz konto

Opis przepisu

Endive stir-fry with tofu pairs crisp, pale-green leaves with protein-rich tofu for a balanced, weeknight meal. The dish highlights fiber from endive and a mix of vegetables, supporting gentle digestion and a habit of varied plant foods. Tofu contributes plant-based protein without heaviness, while a light stir-fry sauce delivers accessible flavor and polyphenols from greens. This simple, approachable dish fits into a steady routine of fiber diversity and plant variety, offering nourishment for everyday digestion and a well-rounded eating pattern.

June 26, 2026
Endive stir-fry with tofu
Przygotowanie 15 min Gotowanie 15 min Łatwy

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

--
Ogółem
🔒
Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje
Utwórz bezpłatne konto Zaloguj się
Zajmuje około 2 minut.
Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • Rich in fiber from endive and vegetables.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with protein from tofu and a light sauce to support steady energy.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
85
🍇 Gęstość polifenoli
70
🧬 Wsparcie różnorodności
60
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
80
🫧 Wsparcie fermentacji
10
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
78

Składniki

Cykoria(endywia)
2 bowl
Cykoria(endywia)
Tofu
200 gram
Tofu
garlic
2 clove
Sos sojowy
2 teaspoon
Sos sojowy
Olej, oliwkowy
1 tablespoon
Olej, oliwkowy
Papryka
1 piece
Papryka
Marchewka
1 piece
Marchewka

Instrukcje

1

Slice the tofu into bite-sized cubes and set aside.

2

Chop the garlic, bell pepper, and carrot into small pieces.

3

Heat olive oil in a wok over medium heat.

4

Add garlic to the wok and stir-fry for 1 minute until fragrant.

5

Add the tofu cubes and stir-fry for 3-4 minutes until lightly golden.

6

Add bell pepper and carrot, and stir-fry for another 3-4 minutes.

7

Add the endive and soy sauce, and stir-fry for an additional 2 minutes.

8

Remove from heat and serve warm.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Miseczka ryżu kalafiorowego z kimchi 92% Zdrowie jelit
Miseczka ryżu kalafiorowego z kimchi
15 min
Chickpea stew with carrot 88% Zdrowie jelit
Chickpea stew with carrot
15 min
Miska makaronu soba z edamame 90% Zdrowie jelit
Miska makaronu soba z edamame
15 min
Miska tempehu teriyaki z quinoą 88% Zdrowie jelit
Miska tempehu teriyaki z quinoą
15 min
Miska brązowego ryżu z wakame i tofu 88% Zdrowie jelit
Miska brązowego ryżu z wakame i tofu
15 min
Tempeh kokosowe curry warzywne 92% Zdrowie jelit
Tempeh kokosowe curry warzywne
15 min
Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

360 kcal Kalorie
22 g Białko
42 g Węglowodany
7 g Błonnik
7 g Cukier
12 g Tłuszcz
2 g Tłuszcze nasycone
0.9 g Sól

FAQ

Czym jest endywia i gdzie ją można znaleźć?
Endywia to jasne, lekko gorzkie liście. Zwykle sprzedawana jest w dziale warzywnym lub na targach; wybieraj jędrne, świeże liście.
Czy to danie jest wegańskie i bezglutenowe?
Tak, bazuje na tofu i może być wegańskie. Aby było bezglutenowe, użyj sosu sojowego bezglutenowego lub tamari i sprawdź pozostałe składniki.
Jaki tofu najlepiej się sprawdzi i czy trzeba go odcisnąć?
Najlepiej sprawdza się tofu extra-firm. Odsącz go przez 15–30 minut, aby usunąć nadmiar wody.
Jak przechowywać resztki?
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni. Podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.
Czy mogę modyfikować warzywa?
Tak. Możesz dodać inne warzywa, np. brokuły, paprykę, pieczarki lub marchewki wraz z endyvią.
Czym podawać to danie?
Podawaj z ryżem, quinoą lub makaronem, ewentualnie z prostą sałatką ze świeżych liści.
Jak uniknąć, by warzywa zrobiły się miękkie?
Smaż szybko na dużym ogniu i dodaj endywię pod koniec, aby zachowała chrupkość.
Jak zrobić wersję o niższej zawartości sodu lub lżejszą?
Użyj mniej oleju, wybierz sos sojowy niskosodowy lub tamari i ogranicz sól.
Czy to danie jest odpowiednie dla dzieci lub osób z alergią na soję?
Zawiera soję; unikaj, jeśli masz alergię. Jeśli nie, pokrój tofu na małe kawałki i dostosuj sos dla dzieci.