Opis przepisu
Published on: June 9, 2026
Żywność fermentowana
Składniki
Tempeh
6
plasterek
Komosa ryżowa
1.5
łyżeczka
Sos sojowy
6
łyżeczek
Olej, sezamowy
1
łyżka
Nasiona, sezam
1
łyżka
Cebula, zielona
2
sztuka
Czosnek
2
sztuka
Instrukcje
1
Opłucz komosę ryżową pod zimną wodą i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
2
Podczas gdy komosa ryżowa się gotuje, pokrój tempeh w kostkę i smaż na oliwie aż będzie złocisty.
3
Dodaj posiekaną brokułę, pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i startą marchewkę na patelni z tempehem i smaż, aż warzywa będą miękkie.
4
Wmieszaj sos sojowy i smaż przez dodatkową minutę.
5
Podawaj mieszankę tempehu z warzywami na ugotowanej komosie ryżowej i posyp sezamem na wierzchu.
Wartości odżywcze
520 kcal
Kalorie
22 g
Białko
68 g
Węglowodany
9 g
Błonnik
12 g
Cukier
14 g
Tłuszcz
3 g
Tłuszcze nasycone
1.3 g
Sól
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Bogaty w błonnik z quinoa, tempeh i warzywami.
- Zawiera kolorowe produkty roślinne, które wspierają różnorodność diety.
- Fermentowany tempeh dodaje korzystną dla jelit fermentację i białko.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
FAQ
Czy to danie jest wegańskie i wegetariańskie?
Tak. Składa się z tempehu, quinoa i warzyw. Aby było wegańskie, użyj glazury bez miodu i wegańskiego słodzika; aby było bezglutenowe, wybierz tamari lub amin kokosowy.
Czy to bezglutenowe?
Tempeh i quinoa są naturalnie bezglutenowe; sprawdź glazurę. Użyj tamari bezglutenowego lub amin kokosowych.
Ile to czasu zajmuje?
Około 30–40 minut łącznie; 15–20 minut aktywnego przygotowywania.
Czy mogę zastąpić tempeh tofu lub strączkami?
Tak. Tempeh dodaje teksturę i białko; tofu lub ciecierzyca również pasują, z różnymi czasami gotowania.
Jak przechowywać resztki?
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku 3–4 dni; podgrzewaj delikatnie. Można mrozić ugotowane składniki (1–2 miesiące).
Jakie są główne wartości odżywcze?
Dobre źródło białka roślinnego, błonnika i micronutrientów; glazura dodaje smak i można zmniejszyć sól.
Jak dostosować poziom ostrości lub dodać więcej warzyw?
Dodaj paprykę, brokuły, zielone fasolki lub starte marchewki; dostosuj płatki chili lub świeży imbir.
Czy to słone i jak ograniczyć sodu?
Glazura może być słona; użyj sosu sojowego o niskiej zawartości sodu lub tamari, lub ogranicz dodaną sól.
Czy nadaje się do meal prep?
Tak. Przygotuj składniki z wyprzedzeniem i przechowuj oddzielnie; łącz je podgrzewając.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
88% Zdrowie jelit
90% Zdrowie jelit
90% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit