Sałatka z makaronu gryczanego z sezamem i edamame

Sałatka z makaronem z gryki, przyjaznym dla jelit i bogatym w błonnik, z sezamem i edamame.

92%

Dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie oraz danych z bazy InnerBuddies pokazujących wpływ tych składników na bakterie i funkcje jelitowe.

Już wkrótce: personalizacja na podstawie Twojego profilu i/lub wyników testu mikrobiomu jelitowego.

Opis przepisu

Jasna i odżywcza sałatka z makaronu gryczanego z sezamem i edamame łączy łagodne smaki z teksturą przyjazną dla układu trawiennego. Makaron gryczany i edamame dostarczają białka roślinnego i błonnika, podczas gdy sezam dodaje polifenoli i lekko prażony posmak. Połączenie to różnorodność błonnika i różnorodność roślinna wspiera codzienne trawienie i zrównoważone posiłki bez uczucia ciężkości. Szybka do przygotowania, jest idealna na dni powszednie lub lunch z wyprzedzeniem, i dobrze komponuje się z prostymi przyprawami, aby smaki były jasne i przystępne.

Sałatka z makaronu gryczanego z sezamem i edamame
Przygotowanie 15 min Gotowanie 7 min Łatwy

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • Bogaty w błonnik dzięki makaronowi z gryki, edamame i sezamowi.
  • Zawiera białko roślinne i różnorodne składniki bogate w polifenole.
  • Zbalansowane pod kątem błonnika, białka i zdrowych tłuszczów dla stałego trawienia.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
88
🍇 Gęstość polifenoli
78
🧬 Wsparcie różnorodności
70
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
82
🫧 Wsparcie fermentacji
10
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
80

Składniki

2 porcje
makaron gryczany 200 gram
edamame 100 gram
olej sezamowy 2 łyżka stołowa
sos sojowy 2 łyżka stołowa
Carrot 1 sztuka
Carrot
zielone cebulki 2 sztuka
nasiona sezamu 1 łyżka stołowa
limonka 1 sztuka

Instrukcje

1

Gotuj nudle gryczane zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będą al dente.

2

W garnku doprowadź wodę do wrzenia i dodaj edamame na około 5 minut, aż będą miękkie.

3

Odsącz nudle i edamame, a następnie opłucz pod zimną wodą, aby ostudzić.

4

W dużej misce połącz nudle gryczane, edamame, startą marchewkę i pokrojone zielone cebulki.

5

W małej misce wymieszaj olej sezamowy, sos sojowy i sok z limonki.

6

Wlej sos na sałatkę i wymieszaj, aż wszystko będzie równomiernie pokryte.

7

Posyp sezamem na wierzchu przed podaniem.

Wartości odżywcze

420 kcal Kalorie
17 g Białko
52 g Węglowodany
8 g Błonnik
5 g Cukier
16 g Tłuszcz
3 g Tłuszcze nasycone
0.9 g Sól

FAQ

Czy to danie jest bezglutenowe?
Makaron z mąki gryczanej zwykle jest bezglutenowy, ale sprawdź etykietę pod kątem skażeń glutenem; w razie wątpliwości wybierz makaron certyfikowany jako bezglutenowy.
Czy makaron z gryki i edamame nadają się dla wegetarian/wegan?
Tak, to składniki pochodzenia roślinnego; upewnij się, że sos jest wegański.
Czy powinienem martwić się o alergeny takie jak sezam lub soja?
Sezam i soja często występują w sosach; sprawdź etykiety; jeśli trzeba, zastąp innymi nasionami lub sosami bez soi.
Jak prawidłowo gotować makaron z gryki i edamame?
Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu do al dente, a następnie spłucz zimną wodą. Gotuj edamame w osolonej wodzie 3–5 minut, aż będzie miękkie; odcedź i ostudź.
Czy mogę dostosować danie innymi warzywami lub dodać białko?
Tak; dodaj ogórek, paprykę, marchew, groszek; aby dodać białko, dodaj tofu, tempeh lub ciecierzycę.
Jak przechowywać resztki i jak długo są zdatne do spożycia?
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce; najlepiej 2–3 dni; edamame świeże, podgrzewaj ostrożnie.
Czy mogę przygotować to z wyprzedzeniem na posiłki?
Tak; przygotuj składniki i porcje z wyprzedzeniem; sos przechowuj osobno, aby nie zmiękł; dodaj sos podczas podawania.
Jakie smaki pasują do tej sałatki?
Sosy na bazie sojowej lub tahini, sok z cytryny lub limonki, świeżo startowany imbir lub czosnek, odrobina chili, prażone sezamowe nasiona.
Jak zwiększyć błonnik lub białko, jeśli trzeba?
Dodaj więcej makaronu lub edamame; dodaj fasolę lub dodatkowe warzywa bogate w błonnik.