Opis przepisu
Published on: June 10, 2026
Roślinne
Wysoka zawartość błonnika
Bogate w błonnik
Składniki
Makaron soba
2
miska
Brokuł
12
łyżka stołowa
Fasola, soja edamame
8
łyżka stołowa
Sos sojowy
6
łyżeczka
Olej, sezamowy
1
łyżka stołowa
Nasiona sezamu
1
łyżka stołowa
Instrukcje
1
Ugotuj makaron soba zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i odcedź.
2
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, następnie dodaj brokuły i edamame. Smaż przez 5–7 minut, aż będą miękkie.
3
Dodaj ugotowane makaron soba na patelnię i wlej sos sojowy. Wymieszaj wszystko razem, aby się połączyło.
4
Wyciśnij świeży sok z limonki na miseczkę i posyp sezamem przed podaniem.
Wartości odżywcze
420 kcal
Kalorie
16 g
Białko
58 g
Węglowodany
9 g
Błonnik
6 g
Cukier
12 g
Tłuszcz
1.5 g
Tłuszcze nasycone
1.0 g
Sól
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Bogaty w błonnik dzięki brokułom, edamame i soba.
- Kolorowe warzywa i rośliny strączkowe zwiększają polifenole i różnorodność.
- Zrównoważone białko, błonnik i wolno uwalniające się węglowodany wspierają stałe trawienie.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
FAQ
Co sprawia, że to danie jest zdrowe i dobre dla trawienia?
Zawiera dużo błonnika z brokułów i edamame, dostarcza roślinnego białka i polifenoli wspierających zdrowie jelit.
Czy soba są bezglutenowe?
Soba często zawiera pszenicę; sprawdź etykietę. Szukaj wersji 100% mąki gryczanej (buckwheat) lub bezglutenowych.
Ile czasu zajmuje przygotowanie?
Około 20–25 minut.
Czy mogę dostosować to danie do innych warzyw lub białek?
Tak. Zastąp brokuły i edamame innymi warzywami lub dodaj tofu, ciecierzycę lub tempeh.
Jak prawidłowo gotować soba?
Gotuj do al dente, odcedź i przepłucz zimną wodą, aby przerwać gotowanie, a następnie wymieszaj z warzywami.
Jak przechowywać resztki?
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni; najlepiej sos trzymać oddzielnie.
Czy to danie wegańskie lub bez nabiału?
Tak, to danie roślinne i bez nabiału; jeśli sos zawiera miód lub nabiał, zamień.
Czy mogę przygotować to z wyprzedzeniem na tydzień?
Tak. Ugotuj soba i warzywa z wyprzedzeniem, przechowuj sos oddzielnie i mieszaj przed podaniem.
Jak dopasować smak jeśli chcę bardziej ostre lub kwaśne?
Dodaj płatki chili lub srirachę dla ostrości i odrobinę soku z cytryny lub octu ryżowego dla kwasowości.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
83% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
90% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit