Potrawka z bakłażana i fasoli adzuki z jogurtowo-miętowym sosem

Bogata w błonnik potrawka z bakłażana i fasoli adzuki, wykończona świeżym, fermentowanym sosem jogurtowo-miętowym.

Wysoka zawartość błonnika
88%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—
Dopasowanie mikrobiomu
🔐
Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Zaloguj się Utwórz konto

Opis przepisu

Ta pełna otuchy potrawka z bakłażana i fasoli adzuki łączy sycące białko roślinne z błonnikiem pochodzącym z fasoli i bakłażana, pomagając urozmaicić codzienne posiłki i wspierać różnorodność mikrobiomu jelitowego. Bakłażan dostarcza również naturalnie występujących polifenoli, a chłodny sos jogurtowo-miętowy dodaje kremowego kontrastu i lekko kwaskowatego, fermentowanego akcentu. Ciepłe, sycące i łatwe do polubienia danie stanowi zrównoważoną propozycję opartą na roślinach, która doskonale pasuje do świadomej troski o jelita.

October 12, 2026
Potrawka z bakłażana i fasoli adzuki z jogurtowo-miętowym sosem
Przygotowanie 15 min Gotowanie 25 min Średni

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

--
Ogółem
🔒
Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje
Utwórz bezpłatne konto Zaloguj się
Zajmuje około 2 minut.
Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • Bogata w błonnik pochodzący z bakłażana, fasoli adzuki, cebuli, czosnku i ziół.
  • Łączy rośliny strączkowe, warzywa, przyprawy i oliwę z oliwek, zapewniając dużą różnorodność produktów roślinnych.
  • Zawiera fermentowany jogurt grecki oraz białko, zdrowe tłuszcze i wolno trawione węglowodany.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
82
🍇 Gęstość polifenoli
78
🧬 Wsparcie różnorodności
78
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
84
🫧 Wsparcie fermentacji
55
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
84

Składniki

Bakłażan
1 piece
Bakłażan
Fasola czerwona
6 tablespoon
Fasola czerwona
Jogurt grecki
0.5 bowl
Jogurt grecki
Świeża mięta
2 teaspoon
Świeża mięta
Olej, oliwa z oliwek
2 tablespoon
Olej, oliwa z oliwek
Cebula
1 piece
Cebula
Czosnek
2 clove
Czosnek
Pomidory, koncentrat
1 tablespoon
Pomidory, koncentrat
Nasiona, kminek
1 teaspoon
Nasiona, kminek
Sok z cytryny
1 teaspoon
Sok z cytryny
Sól
0.5 teaspoon
Sól

Instrukcje

1

Pokrój bakłażana w kostkę o boku 2 cm, a cebulę i czosnek posiekaj.

2

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj nasiona kminu rzymskiego i praż przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć.

3

Dodaj cebulę i smaż przez 3–4 minuty, aż zmięknie, następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę.

4

Wymieszaj z koncentratem pomidorowym, a następnie dodaj kostki bakłażana i sól. Gotuj przez 8–10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż bakłażan się zezłoci i zmięknie.

5

Dodaj ugotowaną fasolę adzuki oraz odrobinę wody, jeśli to konieczne. Duś przez 5 minut, aby smaki się połączyły. Dopraw do smaku.

6

W międzyczasie wymieszaj jogurt grecki z sokiem z cytryny i drobno posiekaną świeżą miętą, aby przygotować sos.

7

Podawaj potrawkę na ciepło z dużą łyżką sosu jogurtowo-miętowego na wierzchu.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Śródziemnomorska sałatka z cieciorką i ziołami 92% Zdrowie jelit
Śródziemnomorska sałatka z cieciorką i ziołami
15 min
Smażony brązowy ryż z kimchi 92% Zdrowie jelit
Smażony brązowy ryż z kimchi
15 min
Grecki jogurt z jagodami 90% Zdrowie jelit
Grecki jogurt z jagodami
12 min
Miseczka soczewicy i pieczonych warzyw 92% Zdrowie jelit
Miseczka soczewicy i pieczonych warzyw
15 min
Owsianka na noc z kefirem i jagodami 88% Zdrowie jelit
Owsianka na noc z kefirem i jagodami
15 min
Zupa warzywna z miso i imbirem 88% Zdrowie jelit
Zupa warzywna z miso i imbirem
15 min
Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

320 kcal Kalorie
12 g Białko
30 g Węglowodany
8 g Błonnik
9 g Cukier
17 g Tłuszcz
3 g Tłuszcze nasycone
1.5 g Sól

FAQ

Na ile porcji wystarcza potrawka z bakłażana i fasoli adzuki?
Przepis wystarcza na 2 porcje.
Ile czasu zajmuje przygotowanie tego dania?
Przygotowanie i gotowanie zajmują około 30 minut.
Czy mogę użyć fasoli adzuki z puszki?
Tak. Odsącz ją i opłucz przed dodaniem do patelni.
Czy mogę przygotować to danie w wersji wegańskiej?
Tak. Zastąp jogurt grecki niesłodzonym jogurtem roślinnym, na przykład sojowym.
Czego mogę użyć zamiast bakłażana?
Możesz użyć cukinii lub pieczarek, ale ich konsystencja i czas gotowania mogą się różnić.
Jak zapobiec temu, żeby danie nie było zbyt suche?
W razie potrzeby dodaj podczas duszenia niewielką ilość wody.
Czy sos jogurtowo-miętowy można przygotować wcześniej?
Tak. Przygotuj go kilka godzin wcześniej i przechowuj pod przykryciem w lodówce.
Jak przechowywać resztki?
Przechowuj potrawkę i sos osobno, w zamkniętych pojemnikach w lodówce, i zjedz w ciągu 3 dni.
Czy ten przepis jest bezglutenowy?
Wymienione składniki są naturalnie bezglutenowe, ale sprawdź etykiety, szczególnie koncentratu pomidorowego, jogurtu i fasoli.