Zupa ze szparagów i fasoli azuki ze świeżym estragonem

Bogata w błonnik, aromatyczna ziołami zupa, która pysznie wspiera codzienne odżywianie przyjazne jelitom.

Wysoka zawartość błonnika Bogate w rośliny strączkowe Wegańskie
88%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—
Dopasowanie mikrobiomu
🔐
Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Zaloguj się Utwórz konto

Opis przepisu

Ta rozgrzewająca zupa ze szparagów i fasoli azuki łączy dwa roślinne źródła błonnika ze świeżym, aromatycznym akcentem estragonu. Fasola azuki dostarcza sycącego białka roślinnego i fermentującego błonnika, a szparagi wzbogacają ją w błonnik prebiotyczny, który może wspierać odżywianie korzystnych bakterii jelitowych. Razem składniki te wspierają różnorodność diety i różnorodność mikroorganizmów w ramach zbilansowanego codziennego odżywiania. Gładka, rozgrzewająca i naturalnie sycąca zupa to prosty sposób na spożywanie większej ilości roślin strączkowych i warzyw w jednej pożywnej misce.

October 11, 2026
Zupa ze szparagów i fasoli azuki ze świeżym estragonem
Przygotowanie 15 min Gotowanie 25 min Translation missing: pl.recipe.difficulty_advanced

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

--
Ogółem
🔒
Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje
Utwórz bezpłatne konto Zaloguj się
Zajmuje około 2 minut.
Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • Bogata w fermentujący błonnik pochodzący z fasoli azuki, szparagów, cebuli i czosnku.
  • Łączy różnorodne produkty roślinne z bogatym w polifenole estragonem, czarnym pieprzem i oliwą z oliwek.
  • Zapewnia praktyczną i sycącą zupę z białkiem roślinnym i niewielką ilością dodanego tłuszczu.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
86
🍇 Gęstość polifenoli
76
🧬 Wsparcie różnorodności
72
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
84
🫧 Wsparcie fermentacji
5
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
84

Składniki

Szparagi, zielone
2 cup
Szparagi, zielone
Fasola czerwona
6 tablespoon
Fasola czerwona
Tarragon
2 teaspoon
Tarragon
Cebula
1 piece
Cebula
Czosnek
2 clove
Czosnek
Bulion warzywny
3 cup
Bulion warzywny
Olej, oliwa z oliwek
1 tablespoon
Olej, oliwa z oliwek
Sól
0.5 teaspoon
Sól
Czarny pieprz
0.25 teaspoon
Czarny pieprz

Instrukcje

1

Opłucz fasolę azuki (lub użyj fasoli z puszki, odsączonej i opłukanej) i odstaw.

2

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.

3

Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 4–5 minut, aż zmięknie.

4

Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.

5

Przytnij szparagi i pokrój je na kawałki o długości 2 cm, zachowując kilka główek do dekoracji.

6

Dodaj do garnka łodygi szparagów, fasolę azuki i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

7

Dodaj zachowane główki szparagów i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż będą lekko miękkie.

8

Zmiksuj zupę częściowo lub całkowicie blenderem ręcznym, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

9

Dodaj większość posiekanego estragonu, a następnie dopraw solą i czarnym pieprzem.

10

Rozlej zupę do misek, udekoruj pozostałym estragonem i główkami szparagów, a następnie podawaj na ciepło.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Śródziemnomorska sałatka z cieciorką i ziołami 92% Zdrowie jelit
Śródziemnomorska sałatka z cieciorką i ziołami
15 min
Smażony brązowy ryż z kimchi 92% Zdrowie jelit
Smażony brązowy ryż z kimchi
15 min
Grecki jogurt z jagodami 90% Zdrowie jelit
Grecki jogurt z jagodami
12 min
Miseczka soczewicy i pieczonych warzyw 92% Zdrowie jelit
Miseczka soczewicy i pieczonych warzyw
15 min
Owsianka na noc z kefirem i jagodami 88% Zdrowie jelit
Owsianka na noc z kefirem i jagodami
15 min
Zupa warzywna z miso i imbirem 88% Zdrowie jelit
Zupa warzywna z miso i imbirem
15 min
Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

175 kcal Kalorie
8 g Białko
30 g Węglowodany
9 g Błonnik
7 g Cukier
8 g Tłuszcz
1 g Tłuszcze nasycone
1.5 g Sól

FAQ

Czy mogę użyć azuki z puszki?
Tak. Odsącz je i opłucz przed dodaniem. Użyj około 6 łyżek ugotowanej fasoli.
Jak przygotować suszoną fasolę azuki do tej zupy?
Ugotuj ją osobno zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odsącz, opłucz i odmierz 6 łyżek.
Czy mogę przygotować tę zupę bez blendera?
Tak. Pozostaw ją z kawałkami warzyw albo rozgnieć część fasoli i szparagów tłuczkiem do ziemniaków.
Czy mogę użyć mrożonych szparagów?
Tak. Dodaj je pod koniec gotowania i gotuj do miękkości. Ich konsystencja może być nieco bardziej miękka.
Czego mogę użyć zamiast świeżego estragonu?
Wypróbuj świeżą pietruszkę, szczypiorek lub niewielką ilość suszonego estragonu. Suszone zioła mają bardziej skoncentrowany smak.
Czy ta zupa ze szparagów i fasoli azuki jest wegańska?
Tak, pod warunkiem że bulion warzywny jest wegański i nie zawiera nabiału ani innych składników pochodzenia zwierzęcego.
Jak przechowywać pozostałą zupę?
Szybko ją ostudź, przechowuj pod przykryciem w lodówce i zjedz w ciągu 3–4 dni. Przed podaniem dokładnie ją podgrzej.
Czy mogę zamrozić tę zupę?
Tak. Zamroź ją w odpowiednich porcjach na maksymalnie około 3 miesiące. Rozmrażaj w lodówce i dobrze wymieszaj podczas podgrzewania.