Opis przepisu
Published on: July 31, 2026
Wysoka zawartość błonnika
Roślinne
Produkty pełnoziarniste
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Bogaty w błonnik dzięki karczochom i fasoli azuki.
- Łączy rośliny strączkowe, warzywa, zioła, nasiona, czosnek i oliwę z oliwek, zapewniając dużą różnorodność produktów roślinnych.
- Dostarcza zbilansowanej mieszanki białka roślinnego, wolno uwalnianych węglowodanów i zdrowych tłuszczów.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
Składniki
Karczoch
2
piece
Fasola czerwona
1
cup
Tahini
3
tablespoon
Tymianek
1
teaspoon
Sok z cytryny
1
teaspoon
Olej, oliwkowy
2
tablespoon
Czosnek
1
clove
Sól
0.5
teaspoon
Czarny pieprz
0.25
teaspoon
Instrukcje
1
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Oczyść i przytnij karczochy, usuwając twarde zewnętrzne liście i skracając łodygę do około 1 cala.
2
Gotuj karczochy na parze lub w wodzie przez 25–30 minut, aż ich podstawa będzie miękka po nakłuciu nożem. Odcedź i lekko ostudź.
3
W misce wymieszaj ugotowaną fasolę azuki, posiekany czosnek, 1 łyżkę oliwy z oliwek, sól i czarny pieprz. Nałóż mieszankę do środka każdego karczocha.
4
W małej misce wymieszaj trzepaczką tahini, sok z cytryny, 1 łyżkę oliwy z oliwek, świeży tymianek i 2 łyżki wody, aż sos będzie gładki. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
5
Ułóż faszerowane karczochy na blasze, polej pozostałą oliwą z oliwek i piecz przez 15 minut, aż lekko się zarumienią.
6
Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut, a następnie obficie polej sosem tahini z tymiankiem przed podaniem.
Wartości odżywcze
460 kcal
Kalorie
17 g
Białko
46 g
Węglowodany
17 g
Błonnik
6 g
Cukier
26 g
Tłuszcz
4 g
Tłuszcze nasycone
1.2 g
Sól
FAQ
Na ile porcji wystarcza ten przepis?
Przepis wystarcza na 2 porcje.
Czy mogę użyć konserwowej fasoli adzuki?
Tak. Przed użyciem odcedź i opłucz 1 szklankę fasoli adzuki z puszki.
Jak sprawdzić, czy karczochy są ugotowane?
Są gotowe, gdy ich nasada jest miękka i można ją łatwo przebić nożem.
Czy mogę przygotować karczochy wcześniej?
Tak. Ugotuj je, ostudź i przechowuj pod przykryciem w lodówce do 1 dnia przed nadziewaniem i pieczeniem.
Czy ten przepis jest wegański?
Tak, podane składniki są roślinne. Sprawdź jednak etykiety fasoli z puszki i innych gotowych produktów.
Czy mogę zastąpić tahini?
Możesz użyć innego gładkiego masła z orzechów lub nasion, ale smak i konsystencja ulegną zmianie.
Co zrobić, jeśli sos tahini jest zbyt gęsty?
Dodawaj stopniowo wodę i mieszaj, aż sos będzie gładki i odpowiednio płynny.
Czy tahini zawiera alergeny?
Tak. Tahini jest przygotowywane z sezamu, który jest alergenem regulowanym w UE. Nie używaj go, jeśli musisz unikać sezamu.
Jak przechowywać i odgrzewać resztki?
Przechowuj je pod przykryciem w lodówce i zjedz w ciągu 2 dni. Przed podaniem dokładnie podgrzej je w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
90% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit