Opis przepisu
October 7, 2026
Faszerowany karczoch z fasolą adzuki i sosem tahini z estragonem
Bogate w błonnik roślinne danie główne z fasolą, karczochem i kremowym tahini
Wysoka zawartość błonnika
Produkty pełnoziarniste
Roślinne
91%
Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit
Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.
Twoje dopasowanie mikrobiomu
Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.
—
Dopasowanie mikrobiomu
Zaloguj się lub dodaj test mikrobiomu, aby odblokować osobiste dopasowanie przepisu na podstawie wyników Twojego mikrobiomu jelitowego.
Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu
Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.
Dopasowanie do Twojego profilu osobistego
Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.
--
Ogółem
Utwórz profil, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twoich preferencji żywieniowych.
Wskazano następujące preferencje żywieniowe:
Ten przepis wspiera następujące preferencje żywieniowe:
Utwórz profil, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do wybranych alergii.
Wskazano następujące alergie:
Znaleźliśmy następujące alergeny w składnikach przepisu: sesame, sulfites, tree_nut
Utwórz profil, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do wybranych nietolerancji.
Wskazano następujące nietolerancje:
Znaleźliśmy następujące nietolerancje w składnikach przepisu: histamine
Utwórz profil, aby zobaczyć, jak dobrze przepis pasuje do wybranych tematów jelitowych, takich jak IBS, wzdęcia lub refluks.
Wskazano następujące dolegliwości żołądkowo-jelitowe:
Składniki w tym przepisie mogą być istotne dla następujących dolegliwości żołądkowo-jelitowych:
Utwórz profil, aby zobaczyć, jak dobrze przepis pasuje do wybranych celów zdrowotnych.
Wskazano następujące cele zdrowotne:
Składniki w tym przepisie mogą być istotne dla następujących celów zdrowotnych:
Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu
Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.
✓ Zapisz diety i preferencje
✓ Sprawdź alergie i nietolerancje
✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych
✓ Zapisz lepsze rekomendacje
Zajmuje około 2 minut.
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Bogate źródło błonnika dzięki fasoli adzuki i karczochom.
- Łączy rośliny strączkowe, warzywa, zioła, tahini i oliwę z oliwek, zapewniając różnorodność roślin oraz zbilansowane odżywianie.
- Dostarcza białka, zdrowych tłuszczów i wolno trawionych węglowodanów, bez dodatku cukru.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie równowagi zapalnej
Uwzględnia równowagę między pełnowartościowymi składnikami, zdrowymi tłuszczami, cukrami dodanymi, rafinowanymi węglowodanami i wysoko przetworzonymi składnikami.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
Wsparcie równowagi cukru we krwi
Uwzględnia błonnik, białko, jakość tłuszczów, cukry dodane oraz rodzaj węglowodanów w przepisie.
Składniki
Fasola czerwona
1
cup
Karczoch
2
piece
Tahini
3
tablespoon
Tarragon
2
teaspoon
Sok z cytryny
2
teaspoon
Olej, oliwa z oliwek
2
tablespoon
Czosnek
2
piece
Cebula
1
piece
Sól
0.5
teaspoon
Czarny pieprz
0.5
teaspoon
Świeże zioła
1
tablespoons
Instrukcje
1
Opłucz fasolę adzuki (jeśli używasz suszonej, namocz ją i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, około 45 minut), a następnie dokładnie odcedź.
2
Przytnij karczochy, odetnij górną jedną trzecią, usuń twarde zewnętrzne liście i przytnij końcówki pozostałych liści. Posmaruj przekrojone powierzchnie odrobiną soku z cytryny, aby zapobiec ciemnieniu.
3
Gotuj karczochy na parze nad gotującą się wodą przez 25–30 minut, aż liść będzie łatwo się wyrywał. Odcedź i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
4
W międzyczasie rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni i smaż posiekaną cebulę oraz czosnek przez 3–4 minuty, aż zmiękną i zaczną pachnieć.
5
Dodaj ugotowaną fasolę adzuki na patelnię, dopraw solą i czarnym pieprzem, a następnie gotuj przez 3–4 minuty, lekko rozgniatając fasolę, aby uzyskać grudkowaty farsz.
6
Ostrożnie rozchyl liście karczochów i nakładaj farsz z fasoli do środka oraz między liście.
7
Utrzyj trzepaczką tahini z sokiem z cytryny, pozostałą oliwą z oliwek, posiekanym estragonem i 2–3 łyżkami wody, aż sos będzie gładki i płynny; dopraw szczyptą soli.
8
Włóż faszerowane karczochy z powrotem do naczynia do gotowania na parze na 5 minut, aby się podgrzały, a następnie przełóż je na talerze.
9
Obficie polej sosem tahini z estragonem, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj na ciepło.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
90% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
Wartości odżywcze
465 kcal
Kalorie
17 g
Białko
47 g
Węglowodany
15 g
Błonnik
6 g
Cukier
26 g
Tłuszcz
4 g
Tłuszcze nasycone
1.5 g
Sól
FAQ
Na ile porcji wystarcza przepis na faszerowane karczochy?
Przepis wystarcza na 2 porcje.
Czy mogę użyć gotowej fasoli adzuki z puszki?
Tak. Dobrze ją odsącz, opłucz i użyj 1 szklanki do farszu.
Jak sprawdzić, czy karczochy są ugotowane?
Są gotowe, gdy liść łatwo się wyrywa, a ich nasady są miękkie.
Jak przygotować suszoną fasolę adzuki?
W razie potrzeby namocz ją, a następnie gotuj około 45 minut lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż zmięknie. Dobrze odcedź.
Co zrobić, jeśli sos tahini jest zbyt gęsty?
Dodawaj wodę po jednej łyżce, mieszając, aż sos będzie gładki i płynny.
Czy mogę użyć innego rodzaju fasoli?
Tak. Sprawdzą się fasola cannellini, limska lub ciecierzyca, ale smak i konsystencja będą inne.
Czy ten przepis jest wegański i bezglutenowy?
Podane składniki są wegańskie i naturalnie bezglutenowe. Jeśli istnieje ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego, sprawdź etykiety.
Czy mogę przygotować karczochy wcześniej?
Tak. Ugotuj karczochy i przygotuj farsz wcześniej, przechowuj je osobno w lodówce, a następnie nadziej i podgrzej przed podaniem.
Jak przechowywać resztki?
Faszerowane karczochy i sos przechowuj w szczelnych pojemnikach w lodówce i zjedz w ciągu 2 dni. Podgrzewaj delikatnie.