Curry z fasolą azuki, burakiem i harissą

Pełne kolorów curry bogate w błonnik, łączące fasolę azuki, buraka i harissę.

Wysoka zawartość błonnika Bogate w rośliny strączkowe Kolorowe rośliny
91%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—
Dopasowanie mikrobiomu
🔐
Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Zaloguj się Utwórz konto

Opis przepisu

To kolorowe curry z fasolą azuki i burakiem łączy białko roślinne, sycący błonnik oraz wyraziste, rozgrzewające nuty harissy w jednym pożywnym daniu. Fasola azuki dostarcza fermentującego błonnika, który może wspierać trawienie i odżywiać korzystne bakterie jelitowe, a burak wzbogaca potrawę o naturalnie występujące polifenole i intensywny kolor. Ciesz się nim jako częścią różnorodnej, opartej na roślinach diety wspierającej różnorodność mikroorganizmów i zbilansowane odżywianie na co dzień. Jego treściwa konsystencja i rozgrzewający smak sprawiają, że jest praktycznym wyborem na sycący lunch lub kolację.

September 28, 2026
Curry z fasolą azuki, burakiem i harissą
Przygotowanie 15 min Gotowanie 60 min Średni

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

--
Ogółem
🔒
Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje
Utwórz bezpłatne konto Zaloguj się
Zajmuje około 2 minut.
Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • Bogate w fermentujący błonnik i białko roślinne pochodzące z fasoli azuki.
  • Zawiera kolorowego buraka, zioła, przyprawy, cebulę, czosnek i imbir, wspierając różnorodność roślinną.
  • Łączy wolno trawione węglowodany ze zdrowymi tłuszczami i niewielką ilością dodanego cukru.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
92
🍇 Gęstość polifenoli
86
🧬 Wsparcie różnorodności
84
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
88
🫧 Wsparcie fermentacji
15
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
88

Składniki

Fasola
1 cup
Fasola
Burak ćwikłowy
1 piece
Burak ćwikłowy
Pasta harissa
1 tablespoon
Pasta harissa
Cebula
1 piece
Cebula
Czosnek
2 piece
Czosnek
Imbir
1 tablespoon
Imbir
Pomidory, koncentrat
1 tablespoon
Pomidory, koncentrat
Mleko kokosowe
0.5 cup
Mleko kokosowe
Bulion warzywny
1 cup
Bulion warzywny
Olej, oliwkowy
1 tablespoon
Olej, oliwkowy
Nasiona, kminek
1 teaspoon
Nasiona, kminek
Sól
0.5 teaspoon
Sól
Czarny pieprz
0.25 teaspoon
Czarny pieprz
Pietruszka
2 tablespoon
Pietruszka

Instrukcje

1

Opłucz fasolę azuki i gotuj ją na małym ogniu w wodzie przez około 30–40 minut, aż zmięknie, a następnie odcedź.

2

Obierz buraka i pokrój go w małą kostkę.

3

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż posiekaną cebulę przez 4–5 minut, aż zmięknie.

4

Dodaj przeciśnięty czosnek i starty imbir, a następnie smaż jeszcze minutę, aż aromaty się uwolnią.

5

Dodaj koncentrat pomidorowy, kmin rzymski i pastę harissa, wymieszaj i smaż przez 1 minutę.

6

Dodaj kostki buraka, ugotowaną fasolę azuki, mleko kokosowe i bulion warzywny.

7

Dopraw solą i czarnym pieprzem, a następnie delikatnie gotuj przez 15–20 minut, aż burak zmięknie, a sos zgęstnieje.

8

Spróbuj i skoryguj doprawienie, a następnie podawaj na gorąco, udekorowane świeżą pietruszką.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Śródziemnomorska sałatka z cieciorką i ziołami 92% Zdrowie jelit
Śródziemnomorska sałatka z cieciorką i ziołami
15 min
Smażony brązowy ryż z kimchi 92% Zdrowie jelit
Smażony brązowy ryż z kimchi
15 min
Grecki jogurt z jagodami 90% Zdrowie jelit
Grecki jogurt z jagodami
12 min
Miseczka soczewicy i pieczonych warzyw 92% Zdrowie jelit
Miseczka soczewicy i pieczonych warzyw
15 min
Owsianka na noc z kefirem i jagodami 88% Zdrowie jelit
Owsianka na noc z kefirem i jagodami
15 min
Zupa warzywna z miso i imbirem 88% Zdrowie jelit
Zupa warzywna z miso i imbirem
15 min
Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

590 kcal Kalorie
25 g Białko
91 g Węglowodany
22 g Błonnik
13 g Cukier
18 g Tłuszcz
9 g Tłuszcze nasycone
1.6 g Sól

FAQ

Na ile porcji wystarcza curry z fasolą azuki i burakiem?
Przepis wystarcza na 2 porcje.
Czy fasolę azuki trzeba namoczyć przed gotowaniem?
Moczenie jest opcjonalne. Opłucz fasolę i gotuj ją w wodzie przez około 30–40 minut, aż zmięknie.
Czy można użyć fasoli azuki z puszki?
Tak. Odsącz ją i opłucz, a następnie dodaj razem z burakiem i płynami. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż burak zmięknie.
Jak dopasować ostrość curry?
Użyj mniejszej ilości harissy, aby uzyskać łagodniejsze curry, lub dodaj jej więcej, aby zwiększyć ostrość. Dodawaj ją stopniowo i próbuj.
Czy można zastąpić mleko kokosowe?
Tak. Użyj niesłodzonej śmietanki roślinnej albo dodaj więcej bulionu warzywnego. Curry może być wtedy mniej kremowe.
Jak sprawdzić, czy burak jest ugotowany?
Burak jest gotowy, gdy widelec łatwo wchodzi w jego kostki. Mniejsze kawałki gotują się szybciej.
Z czym podawać to curry?
Podawaj je samodzielnie albo z ryżem, podpłomykami, komosą ryżową lub prostą sałatką.
Jak przechowywać resztki?
Szybko je ostudź, przełóż do zamkniętego pojemnika i przechowuj w lodówce przez 2–3 dni. Przed podaniem dokładnie podgrzej.
Czy można zamrozić to curry?
Tak. Zamroź je w odpowiednich szczelnych pojemnikach na maksymalnie 3 miesiące. Rozmrażaj w lodówce i dokładnie podgrzej.