Curry z fasolą azuki i bakłażanem oraz wędzoną papryką

Rozgrzewające, bogate w błonnik curry z fasolą azuki, bakłażanem i wędzoną papryką

Bogate w błonnik Wegańskie Produkty pełnoziarniste
84%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—
Dopasowanie mikrobiomu
🔐
Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Zaloguj się Utwórz konto

Opis przepisu

To curry z fasolą azuki i bakłażanem wnosi na stół rozgrzewający smak oraz satysfakcjonującą teksturę. Bogata w błonnik fasola azuki dostarcza prebiotyków, które mogą wspierać odżywianie korzystnych bakterii jelitowych, a bakłażan zwiększa różnorodność roślin i dostarcza naturalnie występujących polifenoli. Wędzona papryka nadaje głębi smaku, nie przytłaczając dania. To aromatyczne curry jest praktycznym sposobem na włączenie większej różnorodności produktów roślinnych do codziennych posiłków, wspierając zrównoważone nawyki żywieniowe i łagodne funkcjonowanie układu trawiennego.

August 1, 2026
Curry z fasolą azuki i bakłażanem oraz wędzoną papryką
Przygotowanie 15 min Gotowanie 27 min Łatwy

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

--
Ogółem
🔒
Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje
Utwórz bezpłatne konto Zaloguj się
Zajmuje około 2 minut.
Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • Bogate w błonnik dzięki fasoli azuki, bakłażanowi, pomidorom, cebuli i czosnkowi.
  • Zawiera różnorodne produkty roślinne, zioła i przyprawy bogate w polifenole.
  • Zapewnia sycące połączenie białka roślinnego, warzyw i zdrowych tłuszczów.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
90
🍇 Gęstość polifenoli
82
🧬 Wsparcie różnorodności
84
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
78
🫧 Wsparcie fermentacji
5
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
83

Składniki

Fasola azuki
1 cup
Aubergine
2 piece
Aubergine
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Tomato
2 piece
Tomato
Coconut milk
1 cup
Coconut milk
Przyprawa curry
1 teaspoon
Przyprawa curry
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
kolendra
2 tablespoon
kolendra

Instrukcje

1

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż do miękkości.

2

Dodaj pokrojonego w kostkę bakłażana i smaż przez 5 minut, aż lekko się przyrumieni.

3

Dodaj fasolę azuki, posiekane pomidory, mieszankę curry i wędzoną paprykę. Gotuj przez 2 minuty, aby uwolnić aromaty.

4

Wlej mleko kokosowe i doprowadź do delikatnego wrzenia. Przykryj i gotuj przez 20 minut, aż bakłażan zmięknie.

5

Dopraw solą do smaku. Przed podaniem udekoruj świeżą kolendrą.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Śródziemnomorska sałatka z cieciorką i ziołami 92% Zdrowie jelit
Śródziemnomorska sałatka z cieciorką i ziołami
15 min
Smażony brązowy ryż z kimchi 92% Zdrowie jelit
Smażony brązowy ryż z kimchi
15 min
Grecki jogurt z jagodami 90% Zdrowie jelit
Grecki jogurt z jagodami
12 min
Miseczka soczewicy i pieczonych warzyw 92% Zdrowie jelit
Miseczka soczewicy i pieczonych warzyw
15 min
Owsianka na noc z kefirem i jagodami 88% Zdrowie jelit
Owsianka na noc z kefirem i jagodami
15 min
Zupa warzywna z miso i imbirem 88% Zdrowie jelit
Zupa warzywna z miso i imbirem
15 min
Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

560 kcal Kalorie
16 g Białko
62 g Węglowodany
17 g Błonnik
13 g Cukier
29 g Tłuszcz
17 g Tłuszcze nasycone
1.3 g Sól

FAQ

Dla ilu osób przeznaczone jest to curry z fasolą azuki i bakłażanem?
Przepis jest przeznaczony dla 2 osób.
Czy użyć ugotowanej, czy suchej fasoli azuki?
Użyj ugotowanej fasoli azuki i odsącz ją przed dodaniem. Suchą fasolę ugotuj wcześniej osobno zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Czy to curry można przygotować w wersji wegańskiej?
Tak. Podane składniki są roślinne. W przypadku produktów pakowanych sprawdź jednak etykiety pod kątem dodatków pochodzenia zwierzęcego.
Czy mogę zastąpić mleko kokosowe?
Tak. Możesz użyć niesłodzonej roślinnej śmietanki lub napoju roślinnego do gotowania, ale smak i konsystencja mogą się zmienić.
Jak zrobić mniej pikantne curry?
Użyj łagodnej mieszanki curry i zmniejsz jej ilość albo ją pomiń. Wędzona papryka nadaje głównie intensywny smak i zwykle nie jest bardzo ostra.
Po czym poznać, że bakłażan jest gotowy?
Jest gotowy, gdy całkowicie zmięknie i będzie delikatny, zwykle po około 20 minutach gotowania na małym ogniu.
Czy mogę przygotować to curry wcześniej?
Tak. Szybko je ostudź, przechowuj pod przykryciem w lodówce i przed podaniem dokładnie podgrzej, aż będzie bardzo gorące.
Czy to curry jest odpowiednie dla osób z wrażliwym układem trawiennym?
Fasola azuki zawiera błonnik i u niektórych osób może powodować gazy lub wzdęcia. Zacznij od małej porcji i dostosuj przepis do swojej tolerancji.