Curry z fasolą azuki, bakłażanem i nasionami kopru włoskiego

Name: Curry z fasolą azuki, bakłażanem i nasionami kopru włoskiego
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup Fasola azuki; 2 piece Bakłażan; 1 teaspoon Nasiona kopru włoskiego; 1 piece Cebula; 2 clove Czosnek; 2 piece Pomidor; 1 teaspoon Curry w proszku; 1 cup Mleko kokosowe; 2 tablespoon Oliwa z oliwek; 1 teaspoon Sól; 2 tablespoon Świeża kolendra

Rozgrzewające curry bogate w błonnik, łączące fasolę azuki i bakłażana z aromatycznymi nasionami kopru włoskiego.

Wysoka zawartość błonnika Bogate w rośliny strączkowe Roślinne

86%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—

Dopasowanie mikrobiomu

🔐

Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Utwórz konto

Opis przepisu

To kojące curry z fasolą azuki i bakłażanem łączy białko roślinne, błonnik oraz aromatyczną nutę nasion kopru włoskiego. Fasola azuki dostarcza fermentującego błonnika, który może wspierać odżywianie korzystnych bakterii jelitowych, a bakłażan urozmaica dietę roślinną i dostarcza naturalnie występujących polifenoli. Dzięki sycącej konsystencji i zrównoważonemu, codziennemu charakterowi curry to jest łatwym sposobem na spożywanie większej różnorodności produktów roślinnych i wspieranie przyjaznego jelitom sposobu odżywiania bez komplikowania posiłków.

August 1, 2026

Curry z fasolą azuki, bakłażanem i nasionami kopru włoskiego

Przygotowanie 15 min Gotowanie 25 min Średni

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

Ogółem

🔒

Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje

Utwórz bezpłatne konto

Zajmuje około 2 minut.

Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

Bogate w fermentujący błonnik i białko roślinne pochodzące z fasoli azuki.
Łączy bakłażana, pomidory, cebulę, czosnek, koper włoski, przyprawy curry i kolendrę, zapewniając różnorodność produktów roślinnych.
Wykorzystuje oliwę z oliwek i minimalnie przetworzone składniki, tworząc sycący posiłek bogaty w błonnik.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika

🍇 Gęstość polifenoli

🧬 Wsparcie różnorodności

🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej

🫧 Wsparcie fermentacji

⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi

Składniki

porcje

Fasola azuki

1 cup

Aubergine

2 piece

Nasiona kopru włoskiego

1 teaspoon

Onion

1 piece

Garlic

2 clove

Tomato

2 piece

Przyprawa curry

1 teaspoon

Coconut milk

1 cup

Oil, olive

2 tablespoon

Salt

1 teaspoon

kolendra

2 tablespoon

Instrukcje

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż, aż zmiękną.

Dodaj pokrojonego w kostkę bakłażana i smaż, aż lekko się zrumieni, od czasu do czasu mieszając.

Dodaj curry w proszku i nasiona kopru włoskiego, smażąc przez 1 minutę, aby uwolnić aromaty.

Dodaj posiekane pomidory, fasolę azuki i mleko kokosowe. Doprowadź do delikatnego wrzenia.

Przykryj i gotuj przez 20-25 minut, aż bakłażan zmięknie, a smaki dobrze się połączą.

Dopraw solą do smaku i przed podaniem udekoruj świeżą kolendrą.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

620 kcal Kalorie

18 g Białko

62 g Węglowodany

17 g Błonnik

13 g Cukier

35 g Tłuszcz

22 g Tłuszcze nasycone

3 g Sól

FAQ

Dla ilu osób jest to curry z fasolą azuki i bakłażanem?

Przepis wystarcza na około 2 porcje.

Czy użyć ugotowanej czy suchej fasoli azuki?

Użyj ugotowanej fasoli azuki. Suchą fasolę należy wcześniej namoczyć i ugotować osobno do miękkości.

Czy mogę użyć fasoli azuki z puszki?

Tak. Odcedź ją i przepłucz przed dodaniem do pomidorów i mleka kokosowego.

Skąd wiadomo, że bakłażan jest ugotowany?

Powinien być miękki w środku, bez twardych ani gąbczastych fragmentów. Zwykle zajmuje to 20–25 minut w przykrytym curry.

Czy mogę przygotować mniej pikantne curry?

Tak. Użyj łagodnej mieszanki curry albo zmniejsz jej ilość. Smak możesz doprawić pod koniec gotowania.

Czego mogę użyć zamiast mleka kokosowego?

Użyj niesłodzonej śmietanki roślinnej lub napoju roślinnego przeznaczonego do gotowania. Smak i konsystencja mogą się nieco różnić.

Jak przechowywać i odgrzewać resztki?

Szybko ostudź curry, przechowuj je pod przykryciem w lodówce i zjedz w ciągu 2–3 dni. Podgrzej je dokładnie; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.

Z czym podawać to curry?

Podawaj je z ryżem, pieczywem typu flatbread, komosą ryżową lub prostą zieloną sałatą.

Czy fasola azuki może powodować dolegliwości trawienne?

Rośliny strączkowe zawierają dużo błonnika i u niektórych osób mogą powodować gazy lub wzdęcia. Zacznij od mniejszej porcji, jedz powoli i pij odpowiednią ilość wody.