Opis przepisu
Published on: August 2, 2026
Wysoka zawartość błonnika
Bogate w rośliny strączkowe
Danie z jednego garnka
Składniki
Fasola adzuki
1
cup
Karczoch
2
piece
Czosnek
3
clove
Bazyli
0.25
cup
Olej, oliwkowy
2
tablespoon
Cebula
1
piece
Pomidory, koncentrat
2
tablespoon
Bulion warzywny
4
cup
Sól
1
teaspoon
Czarny pieprz
0.5
teaspoon
Instrukcje
1
Opłucz fasolę adzuki i namocz ją przez noc lub co najmniej 6 godzin. Odcedź i odstaw.
2
Posiekaj cebulę i czosnek. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Podsmażaj cebulę i czosnek, aż zmiękną i będą aromatyczne.
3
Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez 2 minuty, często mieszając.
4
Dodaj namoczoną fasolę adzuki i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut.
5
Pokrój karczochy na ćwiartki. Dodaj je do garnka i gotuj jeszcze przez 20 minut, aż fasola i karczochy będą miękkie.
6
Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Tuż przed podaniem wmieszaj świeżą bazylię.
Wartości odżywcze
540 kcal
Kalorie
23 g
Białko
72 g
Węglowodany
18 g
Błonnik
9 g
Cukier
17 g
Tłuszcz
2.5 g
Tłuszcze nasycone
2.4 g
Sól
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Bogaty w błonnik i białko roślinne pochodzące z fasoli adzuki i karczochów.
- Łączy różnorodne produkty roślinne z bogatą w polifenole bazylią, czosnkiem, cebulą, pomidorami i oliwą z oliwek.
- Sycący, minimalnie przetworzony posiłek zawierający wolno trawione węglowodany i zdrowe tłuszcze.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
FAQ
Na ile porcji wystarcza ten gulasz z fasoli adzuki i karczochów?
Przepis wystarcza na 2 porcje.
Czy fasolę adzuki trzeba namoczyć przed gotowaniem?
Tak. Opłucz ją i mocz przez noc lub co najmniej 6 godzin, a następnie odcedź przed gotowaniem.
Jak długo przygotowuje się ten gulasz?
Po namoczeniu gotuj fasolę na małym ogniu przez 45 minut. Następnie dodaj karczochy i gotuj jeszcze około 20 minut.
Jak sprawdzić, czy fasola adzuki jest ugotowana?
Powinna być miękka także w środku, bez twardego lub mączystego rdzenia. W razie potrzeby gotuj ją dłużej.
Czy można użyć karczochów z puszki zamiast świeżych?
Tak. Odcedź i opłucz karczochy z puszki, a następnie dodaj je na ostatnie 10 minut, aby się podgrzały, ale nie rozgotowały.
Czy ten gulasz jest wegański i bezglutenowy?
Jest wegański i naturalnie bezglutenowy. W razie potrzeby użyj bulionu warzywnego oznaczonego jako bezglutenowy.
Jak przechowywać pozostały gulasz?
Szybko go ostudź i przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni. Przed podaniem dokładnie podgrzej.
Czy można zamrozić ten gulasz z fasoli adzuki?
Tak. Wystudzone porcje zamroź w szczelnych pojemnikach na maksymalnie 3 miesiące. Rozmrażaj w lodówce i dokładnie podgrzej.
Jak zmienić konsystencję gulaszu?
Aby go zagęścić, gotuj bez przykrycia. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj trochę bulionu warzywnego. Dopraw przed podaniem.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
90% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit