Vegetable paella with artichokes

Colorful vegetable paella with artichokes supports gentle digestion

Rijk aan vezels Rijk aan vezels
90%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Colorful vegetables and artichokes mingle in a comforting paella, delivering fiber-rich bites and plant diversity. This recipe highlights whole grains and olive oil, creating a satisfying dish that supports balanced eating patterns and gentle digestion. Saffron and paprika bring brightness, while artichokes contribute prebiotic-like fibers and polyphenols that may help nourish beneficial gut microbes. The dish is adaptable, affordable, and crowd-pleasing, great for weeknights and as part of a varied, fiber-forward meal plan. Serve with a light yogurt or cultured condiment if you like, and enjoy mindful, everyday nourishment.

July 13, 2026
Vegetable paella with artichokes
Voorbereiding 15 min Bereiding 45 min Gemiddeld

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rich in fiber from brown rice, artichokes, and vegetables.
  • Colorful plant variety provides polyphenols and dietary diversity.
  • Olive oil and whole grains support balanced, slower-digesting meals.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
80
🧬 Ondersteuning van diversiteit
80
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
5
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

Rice, brown
1 cup
Rice, brown
Artichoke
4 piece
Artichoke
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Capsicum, red
1 piece
Capsicum, red
Paprika, groen
1 piece
Paprika, groen
Tomato
2 piece
Tomato
groene boon
0.5 cup
groene boon
Saffron
0.25 teaspoon
Saffron
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Vegetable broth
2.5 cup
Vegetable broth
Citroen
0.5 piece
Citroen
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Bereidingswijze

1

Prepare the artichokes by trimming the stems and removing tough outer leaves. Cut in half and remove the fuzzy choke if present.

2

Heat olive oil in a large paella pan or skillet over medium heat. Add chopped onion and garlic, sauté until softened.

3

Add diced bell peppers and cook for 3-4 minutes until slightly softened.

4

Stir in brown rice and toast for 1-2 minutes until fragrant.

5

Add saffron, paprika powder, salt, and pepper. Stir to coat the rice.

6

Pour in vegetable broth and bring to a simmer. Add artichokes and green beans.

7

Reduce heat to low, cover, and simmer for 35-40 minutes until rice is cooked and liquid is absorbed.

8

Arrange sliced tomatoes on top during the last 10 minutes of cooking.

9

Remove from heat and let rest for 5 minutes. Garnish with fresh parsley and lemon wedges.

10

Serve warm directly from the pan.

Meer recepten voor je darmen

Geroosterde aubergine en linzensalade 90% Darmgezondheid
Geroosterde aubergine en linzensalade
20 min
Geroosterde zoete aardappel & zwarte bonen taco's 92% Darmgezondheid
Geroosterde zoete aardappel & zwarte bonen taco's
15 min
Citroen kikkererwt komkommersalade 90% Darmgezondheid
Citroen kikkererwt komkommersalade
15 min
Kurkuma kikkererwtensoep 92% Darmgezondheid
Kurkuma kikkererwtensoep
20 min
Salmon salad with cucumber and dill 86% Darmgezondheid
Salmon salad with cucumber and dill
15 min
Geroosterde Broccoli Kikkererwt Bowl 92% Darmgezondheid
Geroosterde Broccoli Kikkererwt Bowl
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

600 kcal Calorieën
9 g Eiwitten
89 g Koolhydraten
9 g Vezels
10 g Suiker
26 g Vet
3 g Verzadigd vet
0.9 g Zout

FAQ

Is dit gerecht veganistisch of vegetarisch?
Ja. Het is vegetarisch en vegan zoals beschreven bij gebruik van groentebouillon; laat yoghurt weg als je vegan bent.
Kan ik bruine rijst vervangen door een andere granen?
Ja, maar kooktijden en vloeistof blijven anders. Quinoa of witte rijst zijn gangbare vervangers; pas aan.
Hoe kan ik het eiwitgehalte verhogen?
Voeg kikkererwten of witte bonen toe, of serveer met tofu of tempeh.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte bus in de koelkast 3–4 dagen; warm op. Je kunt het ook 1–2 maanden invriezen.
Is saffraan essentieel?
Saffraan geeft kleur en aroma; vervang eventueel door turmeric voor kleur, maar de smaak verandert.
Is dit glutenvrij?
Van nature glutenvrij als je glutvrije bouillon en kruiden gebruikt; controleer labels.
Hoe pittig is het?
Paprikapoeder is mild; pas aan met extra chili of peper naar smaak.
Hoe pas ik de porties aan?
Verhoog de ingrediënten en behoud de verhouding rijst:bouillon (ongeveer 1 kop rijst tot 2,5 kop bouillon) voor elke extra portie.
Moet ik yoghurt erbij serveren?
Nee; yoghurt is optioneel.
Kan ik het invriezen?
Ja. Na bereiding invriezen 1–2 maanden; ontdooien en opwarmen.