Toscaans ribollita met boerenkool en bonen

Knusse Toscaanse ribollita met boerenkool en bonen voor een milde spijsvertering.

Plantaardig
92%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Deze Toscaanse ribollita met boerenkool en bonen is een vezelrijk, plantaardig gerecht dat hartelijkheid combineert met darmvriendelijke ingrediënten. Boerenkool en bonen leveren diverse vezels, waaronder prebiotische vezels, en polyfenolen die kunnen helpen om gunstige darmbacteriën te voeden en een milde spijsvertering te ondersteunen als onderdeel van een evenwichtige dagelijkse voeding. De ribollita-stijl benadrukt langzaam gestoofde groenten voor een troostrijke, voedzame maaltijd. Geniet ervan als een doordeweekse favoriet of als restjes, en serveer indien gewenst met een plakje volkorenbrood voor extra textuur en vezelvariatie.

July 24, 2026
Toscaans ribollita met boerenkool en bonen
Voorbereiding 15 min Bereiding 40 min Gemiddeld

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels dankzij bonen, boerenkool en groenten.
  • Bevat polyfenolrijke ingrediënten zoals olijfolie, tomaten en knoflook.
  • In balans met plantaardig eiwit, gezonde vetten en langzame koolhydraten.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
80
🧬 Ondersteuning van diversiteit
82
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
85
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

Boerenkool
2 cup
Boerenkool
Witte bonen
1 tablespoon
Witte bonen
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Carrot
1 piece
Carrot
selderij
1 piece
selderij
Tomato
2 piece
Tomato
Vegetable broth
4 cup
Vegetable broth
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Brood, volkoren
2 slice
Brood, volkoren

Bereidingswijze

1

Was en snijd de boerenkool in hapklare stukjes.

2

Laat de bonen een nacht weken of gebruik bonen uit blik, afgespoeld en uitgelekt.

3

Snijd ui, knoflook, wortel en selderij in blokjes.

4

Verhit in een grote pan olijfolie en fruit de ui, knoflook, wortel en selderij tot ze zacht zijn.

5

Voeg gehakte tomaten toe en kook 5 minuten.

6

Giet de groentebouillon erbij en laat sudderen.

7

Voeg bonen en boerenkool toe, dek af en laat 30 minuten sudderen.

8

Breng op smaak met zout en verse gemalen zwarte peper naar smaak.

9

Serveer warm met geroosterd volkorenbrood aan de zijde.

Meer recepten voor je darmen

Citroen kikkererwt komkommersalade 90% Darmgezondheid
Citroen kikkererwt komkommersalade
15 min
Geroosterde aubergine en linzensalade 90% Darmgezondheid
Geroosterde aubergine en linzensalade
20 min
Geroosterde zoete aardappel & zwarte bonen taco's 92% Darmgezondheid
Geroosterde zoete aardappel & zwarte bonen taco's
15 min
Courgettesoep met volkorenbrood 90% Darmgezondheid
Courgettesoep met volkorenbrood
15 min
Kikkererwten met kabeljauw en spinazie 92% Darmgezondheid
Kikkererwten met kabeljauw en spinazie
15 min
Spanish bean salad with tomato and onion 95% Darmgezondheid
Spanish bean salad with tomato and onion
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

420 kcal Calorieën
14 g Eiwitten
50 g Koolhydraten
9 g Vezels
7 g Suiker
13 g Vet
2 g Verzadigd vet
0.9 g Zout

FAQ

Is dit recept geschikt voor een veganistisch dieet?
Ja. Het is plantaardig en zuivelvrij; zorg ervoor dat het brood vegan is als dat gewenst is.
Kan ik bonen uit blik gebruiken, en moet ik gedroogde bonen weken?
Ja. Spoel bonen uit blik af; gebruik anders gedroogde bonen en laat die een nacht weken.
Hoe maak ik de groenten klaar voor het koken?
Was en snijd boerenkool in stukjes; snijd ui, knoflook, wortel en selderij.
Hoe lang duurt het om te koken en wat is de beste volgorde?
Ongeveer 40–50 minuten in totaal. Fruit de aromaten, voeg tomaten toe, bouillon, dan bonen en boerenkool en laat 30 minuten sudderen.
Is de soep glutenvrij, en hoe serveer ik brood?
De soep is van nature glutenvrij als de bouillon glutenvrij is; serveer met glutenvrij brood of volkorenbrood naar keuze.
Hoe bewaar ik restjes en kan ik ze invriezen?
Laat ze afkoelen en zet ze binnen twee uur in de koelkast; tot 3–4 dagen; invriezen kan tot 3 maanden.
Kan ik boerenkool vervangen door een andere bladgroente?
Ja; spinazie, snijbiet of andere bladgroenten kunnen worden gebruikt; pas de kooktijd aan.
Kan ik de hoeveelheid zout of peper aanpassen of maken het zoutarm?
Ja. Begin met 1/2 theelepel zout en pas aan naar smaak; gebruik zo nodig bouillon met weinig zout.
Wat maakt ribollita anders dan andere soepen?
Het is een Toscaanse soep met groenten en bonen, langzaam gestoofd en traditioneel ingedikt met brood; restjes worden vaak opnieuw opgewarmd.