Tortilla with artichokes and onion

Een darmvriendelijke tortilla vol artisjokken, ui en vezels.

88%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Deze eenvoudige tortilla combineert zachte artisjokken en zoete ui tot een troostrijke, dagelijkse maaltijd. Artischokken leveren vezels en prebiotische verbindingen die kunnen helpen een diverse darmmicrobiota te voeden, terwijl uien inulin-achtige vezels en polyfenolen toevoegen die een milde spijsvertering kunnen ondersteunen. De combinatie kan helpen vezel- en plantaardig aanbod in een uitgebalanceerd dieet te variëren, waardoor het eenvoudig is om meer darmvriendelijke plantaardige producten toe te voegen voor de lunch of het avondeten. Snel te bereiden en bevredigend, het combineert goed met groenten of een lichte salade voor een goed afgeronde, voedzame doordeweekse optie.

July 13, 2026
Tortilla with artichokes and onion
Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels door artisjokken en ui.
  • Groenten rijk aan polyfenolen en olijfolie voegen antioxidanten toe.
  • Eiwit uit eieren met gezonde vetten maakt een uitgebalanceerde, snelle maaltijd.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
75
🧬 Ondersteuning van diversiteit
80
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

Artichoke
4 piece
Artichoke
Onion
1 piece
Onion
Ei
4 piece
Ei
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Parsley
1 tablespoon
Parsley

Bereidingswijze

1

Bereid de artisjokken voor door de stelen te trimmen en de taaie buitenste bladeren te verwijderen. Snijd ze in vieren en verwijder indien aanwezig de wollige kern.

2

Snijd de ui dunner; verwarm olijfolie in een antiaanbakpan op middelhoog vuur en bak de ui totdat deze zacht is, ongeveer 5 minuten.

3

Voeg de artisjokkwarten toe aan de pan en bak ze 8–10 minuten tot ze zacht zijn, af en toe roeren.

4

Klop in een kom de eieren met zout en zwarte peper tot ze goed gemengd zijn.

5

Giet het eipmengsel over de gekookte groenten in de pan en verdeel het gelijkmatig. Laat op laag vuur 8–10 minuten koken totdat de onderkant stevig is.

6

Draai de tortilla voorzichtig om met een bord of deksel en bak de andere kant nog eens 5–7 minuten tot goudbruin.

7

Garneer met verse peterselie en serveer warm of op kamertemperatuur.

Meer recepten voor je darmen

Geroosterde zoete aardappel & zwarte bonen taco's 92% Darmgezondheid
Geroosterde zoete aardappel & zwarte bonen taco's
15 min
Geroosterde aubergine en linzensalade 90% Darmgezondheid
Geroosterde aubergine en linzensalade
20 min
Geroosterde Broccoli Kikkererwt Bowl 92% Darmgezondheid
Geroosterde Broccoli Kikkererwt Bowl
15 min
Courgettesoep met volkorenbrood 90% Darmgezondheid
Courgettesoep met volkorenbrood
15 min
Linzen kokos spinazie curry 92% Darmgezondheid
Linzen kokos spinazie curry
15 min
Volkorenpasta met witte bonen en boerenkool 92% Darmgezondheid
Volkorenpasta met witte bonen en boerenkool
12 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

410 kcal Calorieën
19 g Eiwitten
32 g Koolhydraten
14 g Vezels
6 g Suiker
24 g Vet
5 g Verzadigd vet
1.5 g Zout

FAQ

Kan ik bevroren artisjokken gebruiken in plaats van verse?
Ja. Gebruik ontdooide artisjokharten (of uit blik) en dep droog; pas de kooktijd aan indien nodig.
Hoe weet ik wanneer de tortilla gaar en gestold is?
Zorg dat de onderkant stevig is en dat de eieren gestold zijn; draai voorzichtig om en bak de andere kant tot het goudbruin en stevig is.
Hoe lang duurt het om deze tortilla te maken?
Ongeveer 30–35 minuten totaal (ruim 15–20 minuten actieve bereiding).
Kan ik andere groenten gebruiken als ik artisjokken niet heb?
Ja. Probeer champignons, spinazie of courgette; pas de kooktijd aan.
Is dit glutenvrij en vegetarisch?
Ja. Het is van nature glutenvrij en vegetarisch; let op kruisbesmetting en controleer ingrediënten bij koop.
Hoe bewaar ik restjes en warm ik ze op?
Koel op in een luchtdichte bak voor 2–3 dagen; warm op in een koekenpan of magnetron.
Hoe kan ik het recept caloriearmer of vetter maken?
Gebruik minder olie (bijv. 1 eetlepel) of bak in een antiaanbakpan; vervang wat eieren door eiwitten.
Waarmee serveer je het voor een volwaardige maaltijd?
Met groene groenten of een lichte salade; wat brood is optioneel; een yoghurt-saus past er goed bij.
Kan ik restjes invriezen of van tevoren maken?
Invriezen van eieren is niet ideaal; je kunt plakjes tortilla invriezen; bewaar gekoeld en warm ze voorzichtig op.