Receptbeschrijving
July 31, 2026
Tofu-wilde rijst roerbak met zuurkool
Tofu-wilde rijst roerbak met zuurkool: een darmvriendelijke, vezelrijke maaltijd.
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: soy, sulfites, wheat, mustard, tree_nut, sesame
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: histamine, gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels door wilde rijst, groenten en zuurkool.
- Bevat kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen die zorgen voor variatie in het dieet.
- In balans met eiwitten uit tofu en langzame koolhydraten voor geleidelijke energie.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Tofu
200
gram
Wilde rijst
1
cup
Zuurkool
1
cup
Gemengde groenten
2
cup
Sojasaus
2
teaspoon
Olie, sesam
1
teaspoon
Knoflook
2
clove
Gember
1
teaspoon
Ui, groen
2
piece
Bereidingswijze
1
Kook wilde rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking totdat deze gaar is, laat dan staan.
2
Druk de tofu goed droog om overtollig water te verwijderen, snijd vervolgens in blokjes van 2,5 cm.
3
Verhit sesamolie in een wok of grote pan op middelhoog vuur. Voeg fijngehakte knoflook en gember toe en roer 30 seconden tot het aroma is vrijgekomen.
4
Voeg de blokjes tofu toe en roerbak 5–7 minuten tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
5
Voeg de gemengde groenten toe en roerbak 3–4 minuten tot ze knapperig-teder zijn.
6
Giet de sojasaus erbij en roer door tot alles gemengd is. Voeg de gekookte wilde rijst en zuurkool toe en meng voorzichtig.
7
Kook nog 2 minuten zodat het doorwarmt. Garneer voor het serveren met plakjes bosuitjes.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
Voedingswaarden
420 kcal
Calorieën
20 g
Eiwitten
60 g
Koolhydraten
6 g
Vezels
6 g
Suiker
11 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
2 g
Zout
FAQ
Is dit recept veganistisch/vegetarisch?
Ja — het is plantaardig, zuivelvrij en gebruikt tofu, groenten, wilde rijst en zuurkool.
Kan ik dit glutenvrij maken?
Ja — vervang sojasaus door glutenvrije tamari of kokosaminos; controleer de ingrediënten van zuurkool.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container tot 3–4 dagen; warm op voor het serveren.
Kan ik de groenten aanpassen?
Ja — gebruik 2 kopjes van je favoriete knapperige groenten (bijv. paprika, broccoli, wortels).
Is het pittig? Kan ik extra pit toevoegen?
Het recept is mild; voeg rode pepervlokken of chilisaus toe als je van pit houdt.
Hoe pers ik de tofu?
Leg tofu tussen keukenpapier, zet er een gewicht op voor 15–20 minuten, en snijd dan in blokjes.
Kan ik andere granen gebruiken?
Als je geen wilde rijst hebt, kun je quinoa of bruine rijst gebruiken; de kooktijden variëren.
Hoe verhoog ik het eiwitgehalte?
Voeg meer tofu toe of meng er edamame of kikkererwten door; dit beïnvloedt de textuur en calorieën.
Wat voegt zuurkool toe aan dit gerecht?
Het geeft een zure smaak en milde probiotica; kort verhitten behoudt de textuur.
Hoeveel porties zijn het en hoe serveer ik?
Het maakt 2 porties; verdeel en garneer met bosuitjes.