Sweet potato bravas with tomato sauce

Knappe zoete aardappel-bravas met tomatensaus ter ondersteuning van een zachte spijsvertering.

78%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Heldere, vezelrijke zoete aardappelen staan centraal in deze bravas, gecombineerd met een pittige tomatensaus. Het gerecht combineert plantaardige smaak met eenvoudige ingrediënten, biedt vezelvariatie en polyfenolen uit tomaten terwijl het toegankelijk blijft voor dagelijkse maaltijden. Elke hap draagt bij aan een gebalanceerde voeding en kan bijdragen aan een diverse darmmicrobioom wanneer het wordt genoten als onderdeel van een gevarieerd plantaardig aanbod. In de oven geroosterde zoete aardappelen houden de bereiding zacht, en de tomatensaus geeft diepte zonder te overheersen. Een flexibele en familie-vriendelijke keuze voor doordeweekse avonden.

July 21, 2026
Sweet potato bravas with tomato sauce
Voorbereiding 15 min Bereiding 40 min Gemiddeld

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels door zoete aardappelen en groenten.
  • Kleurrijke plantaardige ingrediënten leveren polyfenolen en variatie in het dieet.
  • Gezonde vetten uit olijfolie en een variëteit aan groenten ondersteunen een gebalanceerde voeding.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
75
🍇 Polyfenolendichtheid
70
🧬 Ondersteuning van diversiteit
80
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

Sweet potato
2 piece
Sweet potato
Tomato
4 piece
Tomato
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Garlic
2 clove
Garlic
Onion
1 piece
Onion
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Parsley
1 tablespoon
Parsley

Bereidingswijze

1

Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes van circa 2 cm.

2

Gooi de aardappelblokjes met 1 eetlepel olijfolie, paprikapoeder, zout en zwarte peper. Verdeel gelijkmatig over een bakplaat.

3

Rooster de zoete aardappelen 25–30 minuten tot ze krokant en goudbruin zijn, keer halverwege om.

4

Snijd tijdens het roosteren van de aardappelen fijn de ui en knoflook. Verhit de resterende olijfolie in een pan op middelhoog vuur.

5

Bak ui en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 3–4 minuten. Voeg fijngesneden tomaten toe en kook 10–12 minuten tot een saus.

6

Op smaak brengen met zout en peper. Pureren met een staafmixer voor een gladder textuur indien gewenst.

7

Verdeel de krokante zoete aardappelen over borden, schep de tomatensaus erop en garneer met verse peterselie.

Meer recepten voor je darmen

Citroen kikkererwt komkommersalade 90% Darmgezondheid
Citroen kikkererwt komkommersalade
15 min
Kurkuma kikkererwtensoep 92% Darmgezondheid
Kurkuma kikkererwtensoep
20 min
Kikkererwtpasta met tomatensaus en basilicum 92% Darmgezondheid
Kikkererwtpasta met tomatensaus en basilicum
15 min
Gegrilde sardines met citroen 84% Darmgezondheid
Gegrilde sardines met citroen
15 min
Adzuki Bean and Artichoke Sourdough Tart with Parsley 88% Darmgezondheid
Adzuki Bean and Artichoke Sourdough Tart with Parsley
25 min
Shakshuka with White Beans 88% Darmgezondheid
Shakshuka with White Beans
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

210 kcal Calorieën
4 g Eiwitten
28 g Koolhydraten
5 g Vezels
6 g Suiker
14 g Vet
2 g Verzadigd vet
1.5 g Zout

FAQ

Is dit gerecht veganistisch?
Ja, het is volledig plantaardig en geschikt voor veganisten.
Is het glutenvrij?
Van nature glutenvrij; controleer kruidgebruik van kruiden op kruisbesmetting.
Hoeveel porties maakt dit recept?
2 porties; pas de hoeveelheden aan voor meer personen.
Hoe pas ik de pittigheid aan?
Verhoog paprikapoeder of voeg chilivlokken of cayenne toe; verlaag voor milder.
Hoe bewaar ik resten en hoe lang blijven ze goed?
Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast 2–3 dagen.
Hoe warm ik resten op?
In de oven op 180°C gedurende 10–15 minuten, of in de magnetron.
Kan ik de tomatensaus van tevoren maken?
Ja, saus kun je alvast maken en 2 dagen in de koelkast bewaren.
Zijn er voorkomende allergenen?
Geen zuivel, eieren of noten; let op kruiscontact met andere ingrediënten.
Kan ik ingrediënten vervangen of extra groenten toevoegen?
Ja, je kunt zoete aardappelen vervangen door pastinaak of pompoen; voeg extra groenten toe zoals paprika of courgette.